东峤盐场，即莆田盐场，秀屿区区级文物保护单位，位于福建省莆田市秀屿区东峤镇霞西村。唐至宋初，莆田长期使用煮盐法蒸制海盐，成本高，产量低。宋太平兴国年间，被民间崇奉为盐神的忠佑侯陈应功发明了晒盐法，降低了制盐成本，产能大增，莆田成为宋代福建的十大盐仓之一。明初，官府大力推行坎晒法，并允许私人晒盐，推动了莆田盐快速的发展，东峤盐场跻身为福建四大盐区，也是莆田的三大盐场之一。盐场核心区面积1681亩，分隔为各宽19米，长20米的盐田用于晒盐。东峤盐场为研究莆田制盐历史、工艺、文化提供实物资料，是福建省最大的国有盐场。

    新的一天，继续莆田寻访县保。所在周边待访县保多，自是优先安排看少见的文保题材。昨天看了两处“县保”渡槽，今天就安排去看一处“县保”盐场。盐场也是较为少见的一种文保题材。这处盐场在莆田秀屿区东峤镇，说起莆田东峤，就会让人想起当地的上塘珠宝城，当地人以做金银首饰远近闻名。想不到是这儿还有一处福建最大的国有大盐场。导航“东峤盐场”就能很顺利找到。

     盐是日常生活不可缺少的必须品，历朝历代都是重要战略生活物资。盐在古代实行“禁榷”制度，即政府主导的盐专卖制度。盐专卖制度在中国存在历史十分久长，从春秋战国齐国开始一直到新中国成立，几乎伴随封建社会整个发展过程。我们所说的盐场是指出产盐或配销盐的场所。当然，如今的盐场主要是出产盐的场所。

   驱车驶入盐场，进入眼帘的就是一望无垠的盐场里水渠纵横，密密麻麻的盐田一块连着一块，囤积的盐山一座挨着一座。前阵子台风天气缘故，盐山都被遮上防水的帆布。盐田间立着巨大风力发电机，呈现出一派充满生机活力的如画般盐田。
    盐田主要分成蒸发池和结晶池两部分。盐场先将干净清澈的海水引入盐场盐水坝，盐水坝与蒸发池相连。并排的蒸发池里蓄着不同浓度的盐水，这些盐水是卤水，经日晒蒸发水分到一定程度时，再引入结晶池。再继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐来，而晶体就是我们常见的粗盐。粗盐会被扒成集中堆在旁边。然后再装车运入厂里加工出各种盐。我们日常食用的食用盐也是工厂将粗盐再加工后的成品。

    盐场最主要工作就是晒盐，而晒盐是一项劳动强度大、工作时间长的工作。晒盐尤其受天气因素影响，雨天盐池就被遮上黑色防水膜布。而晒盐产盐的旺季是每年六、七、八、九月，这时也是是太阳光线最强的时期，所以盐工真还是辛苦的工作。因为最近是台风天，所以盐场没几个盐工。只遇上几个清沟渠的女盐工，攀谈中得知，工资就二千多元，最后到手也就一千多元。当然，吸引人的地方就是国有的盐场，有社保退休有保障。聊了会，接着找了个地方停好车。用无人机航拍了盐田，高空下的盐田真的美！

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图文｜网然

---用镜头记录古建---

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