11月，来自秘鲁利马瑞士酒店的行政总厨Reto Steinemann携其美食团队首次光临北京。总厨师长Reto，以其激情为大家呈现新鲜，健康且地道的现代秘鲁菜肴，这其中也蕴含着西班牙的热情。

秘鲁正在快速地追赶上更受欢迎的南美邻国；它的饮食继承了西班牙风格和当地固有的南美特色。秘鲁因它不同的小气候，比如沿海、山区或者雨林，出产许多不同的辣椒品种，味道和辣度也皆然不同。

黄椒可以说是一种最常见的辣椒，它几乎被用到了所有的秘鲁菜中。它不是很辣，吃起来非常香。总之人们知道怎么使用辣椒，让它们的味道发挥到极致。所以说，辣椒对于秘鲁菜来说非常重要，是秘鲁菜的一大特点。我们有黄椒、潘卡辣椒、向日葵辣椒、力莫辣椒、菜椒等等。”

秘鲁生态和气候的多样性使它具有了南美最丰富繁多的菜肴烹饪，这里不仅有充足而美味的新鲜海产品还有传统的印加食物、肉类和蔬菜。秘鲁猪肉，蛮好吃的，跟中式的有点像，猪肉就是白灼了一下，然后放点酱料进去。在秘鲁的旅游的时候，要吃一些ceviche(用柠檬汁中浸渍的生鱼肉)和pachamanca(在土里烹制成的肉和蔬菜。)

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