新年伊始，得到同事赠予的一本精致台历，名叫健康旋律2009。其中每页都讲解一种代表性食物的营养价值，有趣有益，特将其分享如下，其中文字为台历内容，插图为博主所配。

 

 

 

    一月：『苹果』 APPLE

    每天吃一个苹果，不易患心脏病，因为它含有大量的果胶，这种可溶性纤维素可以降低胆固醇。事实上，一个中等大小，未削皮的苹果可提供3.5克纤维素—是营养专家的每日摄取量的10%以上－而仅含80千卡热量（即使削了皮，也含2.7克纤维素）。苹果中的果胶能降低胆固醇的含量。

    每天吃两只苹果的人，胆固醇可降低16%。苹果的另一项优点是：它对糖尿病患者极有益，因为它的可溶性纤维可以帮助调节血糖，预防血糖的骤升或骤降。

 

 

 

    二月：『葡萄』GRAPE

    葡萄性娇、态美、味甘。葡萄果实含丰富营养成分，主要含糖类、蛋白质、脂肪、维他命（A、B1、B2、B12、C、E等）、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、食品纤维素、卵磷脂、烟碱酸、苹果酸、柠檬酸、尼克酸等有机成分。根及藤叶尚有各种有机酸类成分。每百克葡萄含水分87.9克，蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纤维2.6克，铁0.8毫克，钙4.0毫克，磷7.0豪克，并含有胡萝卜素、维生素B1、B2，维生素C等营养素。它所含的糖分，大多是人体能直接吸收的葡萄糖，是消化能力较弱者的理想食品。

 

 

    三月：『香蕉』BANANA

    这种黄皮水果具有多种益处。一根中等大小的香蕉451毫克钾，这种矿物质可以帮助维持正常的血压和心脏功能。在最近的一项研究中，高血压的病人食用大量含钾的食物之后，对降血压药物的需求量减少了许多。每根香蕉的维生素B6含量超过了“每日推荐摄取量”的25%，维生素C含量则是“每日推荐摄取量”的15%（对非吸烟者而言）。一根香蕉的热量是105千卡，但不任何脂肪，是非常好的点心。

 

 

    四月：『胡萝卜』CARROT

    每天食用3根胡萝卜可帮助你远离心脏科医师和肿瘤科医师。一根生的胡萝卜含有I3500国际单位的B-胡萝卜素，是“每日推荐摄取量”的250%以上。B-胡萝卜素是强力的抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏面引起癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。

    胡萝卜的纤维素含量极高（平均每根含有2.3克纤维素），其中的果胶酸钙是一种可溶性纤维，可降低胆固醇。

    美国农业局的研究人员指出，每天吃两根胡萝卜可以降低20%的胆固醇。

 

 

    五月：『西瓜』WATERMELON

    西瓜可说是健康的同义词。一大片西瓜（约为西瓜的1/16）含有极大量的抗氧化剂：维生素C（约为“每日推荐摄取量”的80%）和B-胡萝卜素（约为“每日推荐摄取量”的30%），而且西瓜的钾含量很高，纤维素也不少。

    西瓜性质寒凉，胃寒、孕妇、身体略燥热底子寒虚之人不宜，强壮实热之人适宜。

    不慎吃多了见晕作闷，可含一片生姜解救。

 

 

    六月：『洋葱』ONION

    洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

    它是蔬菜中唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病都有保健作用。

 

 

    七月：『芒果』MANGO

    想要多摄取纤维素和维生素的人，应该吃芒果，因为这种黄红色的热带水果含有大量的B-胡萝卜素（维生素A的植物形态）—每个含量超过8000国际单位，是“每日推荐摄取量”的1.5倍以上，而且它能提供每日所需的维生素C及相当多的钾。

    此外，它还是纤维素的超级供应来源——个芒果就含有将近7克纤维素。

 

 

    八月：『猕猴桃』KIWIFRUIT

    这种水果含有丰富的维生素C，一个猕猴桃中的含量是“每日推荐摄取量”的1.2倍。

而且它的热量低（每个只含5千卡），纤维素及钾的含量相当高。更妙的是，猕猴桃风味绝佳，加入水果沙拉中或单独吃都很可口。

    胃虚寒、先兆流产、经血过多者忌食。更妙是的，猕猴桃风味绝佳，加入水果沙拉中或单独吃都很可口。

 

 

    九月：『杨桃』CARAMBOLA

    杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏、降低血糖。杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富、且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。杨桃含有挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。

 

 

    十月：『草莓』STRAWBERRY

    草莓的维生素C含量极高，一杯就含82毫克维生素C，是“每日推荐摄取量”的1.2倍。不仅如此，草莓还含有丰富的纤维素，每杯多达2.2克。

    酸甜可口的草莓富含人体所需的维他命、钙、磷、铁、膳食纤维，不仅有助消化、通便的功效，还可以美白肌肤。此外，草莓的防晒、防辐射的功效也慢慢为人们所了解。所以饭后，你尽可将草莓作为自己的餐后水果，可千万不要是木瓜、柑橘和芒果，因为它们富含B-胡萝卜素，吃多了易造成色素沉着。

 

 

    十一月：『柳橙』ORANGE

    柳橙富含维生素C，对美白淡化斑点有显著功效，而且对肌肤的保养与润泽也很有效果，还可以帮助人体对铁质的吸收，对女性非常好。柳橙中的叶酸可以预防心脏与脑血管方面的疾病，是抗老化的营养水果。

橙皮中除含有果肉的营养成分外，还含有较多的胡萝卜素，可作为健胃剂、芳香调味剂用。选购柳橙的时候要挑选表皮有弹性、拿起来有重量、看起来均匀浑圆的为佳。

 

 

    十二月：『车厘子』LOWER-CAR

    车厘子就是cherry（樱桃）的音译，产于美国、智利等地。味美、但火重，一次只能吃五到六颗。

樱桃是水果中的钻石，它不仅好吃，而且经常食用还能防癌，特别是那些因工作紧张而神经衰弱的人士。

樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之前。经常食用樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

    樱桃营养丰富，具有调中益气、健脾和胃、祛风湿、“令人好颜色、美志性”之功效，对食欲不振、消化不良、风湿身育等均有益处。经常食用樱桃等美颜穿云驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。