古法三杯大王蛇

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前天考试前没什么心情复习,拿了份《绍兴晚报》打发时间,恰好看到小鱼儿“声情并茂”的介绍,立即从看到“牛蛙”咽口水的状态转换到蛇肉满桌飞的痴迷遐想。
今天早上出门前真没盘算中午吃什么,只是逛到午餐时间还不想回家,突发奇想和小猪说吃蛇宴吧,顺便还把小鱼儿的精彩描写眉飞色舞地复述了起来。没想到小猪早就看过了这篇让人垂涎三尺的文章,对蛇宴也觊觎很久了,听我起了个头便反客为主,说得头头是道弄得我好象门外汉了。
遗憾的是,我们俩都只盯着吃的了,却没怎么留意吃的地方。我说大概是新府山饭店吧,小猪不信。想打电话连卡都没,只好打算从我们所在的中兴路走到步行街去买,好在经过电信公司,竟然买到了卡。又经过N番折腾,终于确信我的美食记性。搜食也不轻松啊。
一进门,我就迫不及待地问有蛇么,点菜小姐立马带领我们参观了他们的蛇房。不过,说真的,看到那成堆成堆的水律蛇、眼镜蛇、五步蛇、百花蛇、乌梢蛇在透明的玻璃箱里盘旋游走,嘴里吐着血红的信子,心里还真有些怕怕。随手点了一条大王蛇,赶紧撤出来。
我们选了当下最流行的烧法——古法三杯大王蛇。所谓三杯,其实就是指香油一杯,酱油一杯,料酒一杯,用作调料。但他们的秘诀不在三杯,而是在“古法”二字上。“古法”,便是在用来煮蛇的汤汁里加入了10多种珍贵的中药材。
等了好久,大王蛇终于出现在我们的餐桌上。10块带着黑黄斑纹的蛇段在白亮盘字上码成了一圈。我有些怯怯地取过一块,靠近嘴唇的一刻还觉得怕怕的,但食欲立即占了上风。一口下去,肉质细腻,拌着一股子独特的清香味道……
不敢写了,又开始咽口水了。当然,蛇的吃法还有很多。新府山饭店的大厨们还推出什么宁湘蛇段、香烤蛇段、五步蛇炖本鸡、眼镜蛇炖汤……权当是给他们做免费广告了,谁让我大饱口福了呢。