这款Grissini（阿拉棒）阿拉棒是一种意大利式硬面棒，可以用各种点心剩余的面团来做，口感硬脆。味多美的阿拉棒口感是相当硬的，没点儿力气的人还真咬不动。这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮。第一次看到我就特别的喜欢这款饼干的颜色和形状。

一直都特别的想给甜甜烤阿拉棒给她磨牙，可惜买烤箱的时候太晚了，可是现在宝宝的牙齿都已经16颗了，已经不是特别的需要磨牙棒这样的东东了，可是我还是为了满足自己的私欲，还是特别的找着接口的给我家甜甜烤了一回。第一口咬下去我觉得我的牙巴都会被崩掉的感觉，可是为什么越嚼越香呢？难道我也需要磨磨牙？(*^__^*) 嘻嘻……

爱上烘焙也是前不久的事情，最开始什么也不懂只要看到喜欢吃的烘焙方子就照着上面的做，也不管是不是适合我这样的新手，慢慢的时间长了我发现，我这样做的结果是做完了以后还处于云里雾里的状态，所以从现在开始我觉定脚踏实地的从零开始一步一的做，做了一些方子以后发现饼干其实是最适合初学者的，饼干的方子我也做了一些，有时候都觉得自己像是饼干控一样，不过还好我家宝贝太小所以也比较适合吃饼干之类的小点。
 

【阿拉棒】

配料：低筋面粉130克，鸡蛋1个(去壳后50克)，糖粉30克，黄油10克

   烘焙：中层，180度，约25分钟。烤到表面金黄色即可。

制作过程:

1、黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发（因为饼干需要硬质感）。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。
2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。
3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。
4、把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。
5、两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油)
6、在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟。烤到表面金黄色即可。

灰灰小贴士：

1、因为这款面团没有用到水，全用鸡蛋液来和面，所以揉成面团的时候会比较粘手一点。再加上不用品种的面粉吸水性不同，揉好的面团柔软度可能有差异，需要自己酌情调整面粉的用量，让面团成为一个比较干，不太柔软的面团。这款面团如果太柔软，切口会没有那么漂亮。
2、配方中的糖粉，不要使用细砂糖代替，否则饼干烤的时候不容易保持形状，糖粉研磨点这个链接。
3、烤盘不要涂油，否则饼干粘不牢，烤的时候可能会变形，不会那么笔直，一定要垫锡纸。
4、如果你喜欢吃更硬的饼干条，可以省略配方中的黄油。如果黄油不用了，那么在制作的时候要增加8克左右的鸡蛋液。还是同样的原则，揉成不太柔软，但也不会散开的干面团。
5、刷表面的鸡蛋液所需用量很少，你可以在制作的时候，选择比50克稍微大点儿的鸡蛋，制作面团的时候稍微留出一点儿鸡蛋液用来刷表面即可。