http://s16/mw690/001f8aEWzy7kN8sfMET2f&690——Raven.《生物学》.6th

在动物细胞中，胆固醇对膜的流动性起到了重要的调节作用。一方面，胆固醇分子与磷脂分子相结合，限制了磷脂分子的热运动，但又将磷脂分子相隔开使其更易流动，其最终效应取决于上述2种效应的综合结果。在温度较高、磷脂分子运动较强时，胆固醇可以降低膜的流动性；在温度较低、磷脂分子运动较弱时，又可以提高膜的流动性，使细胞膜在很大温度范围内保持相对稳定的半流动状态。

——尉青.《胆固醇在细胞膜中的作用》.生物学通报.2015年第3期