天气刚刚冷下来的那天，对了，就是上周五。崇占明老师约我吃饭，匆匆完成手头的事情，坐车去了工体院子里的有璟阁。

那天早上出门的时候穿的是短袖衫，出门时没觉得怎样，到了下午就冷得不行了。到了有璟阁，朋友傅洋在室外试验他的新菜，让我给点意见。站了一会儿，冷得不行，向傅洋借了一件工装穿上御寒。没想到傅洋的衣服我穿着还真合适。服务员为我们拍了一张照片，照片中的我大概比傅洋还像个厨师。

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有璟阁做的是中餐，因为傅洋曾经在新加坡同乐集团工作过几年，出品上多是些中餐西做、中菜西吃的菜式。餐厅的环境很雅致，古色古香家现代装饰，因此菜品的创意发展倒是和餐厅的文化氛围相吻合。就连菜名也是按照西餐的习惯，把吃到嘴里的各种食材标明，让消费者知道自己吃的是什么。

五香鹅肝葱油饼鹌鹑蛋。鹅肝煎的很嫩，表壳微脆，嫩里嫩滑，轻咬之下，滑香怡口。底下配的葱油饼实际上是个小馅饼，味道清香，粒状的馅料很是爽口且富于咀嚼的快感。
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焦糖鹅肝饼配热情果沙拉无花果酱。又是一款鹅肝菜式，前者是咸口，这个是水果的清甜。只是水果的种类略显芜杂，有点喧宾夺主了。这一点倒是要向大董的菜式学习，懂得留白，也是意境之一。
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海参虫草鸡豆花汤。用的都是名贵食材，汤很清鲜，得到了大家的一致赞扬。只是鸡豆花做的不够好，有些散了。看来在温度的控制上还要下些功夫。
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慢煎鲜鲍鱼仔配阿拉斯加蟹肉香椿汁。鲍鱼的感觉很好，无论是味道还是口感。只是那个阿拉斯加蟹肉香椿汁的味道有些怪怪的，初尝有些不适应，几口之后吃出了鲜甜，不过香椿的味道还是太霸道了，对蟹肉是个伤害。
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鱼香酱烤银鳕鱼配秘制豆酥。鳕鱼很新鲜，肥厚中有股淡淡的奶香，回口腴厚肥香，味道丰富饱满。调过味的豆酥很好吃，这种吃食我还是第一见到用在鳕鱼的烹调上。
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新加坡叻吵米粉。这个我超喜欢，东南亚风味的米粉，微甜微辣微酸，多层次的味道很协调的融合在一碗米粉里，吃得很舒服，喝完了鲜甜的汤汁。
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炒饭
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苏富丽蛋糕拼分子演绎杨枝甘露
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分子演绎的杨枝甘露
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大局。我和崇老师在楼上吃饭，听到楼下阵阵喧哗，有几个声音很熟悉。下楼一看，原来是几个餐厅的老板在有璟阁聚会。朋友看到了我们，于是邀请我们下来喝酒。酒是立海萱公司的刘海清霍丽娟夫妇特地为今晚的菜式配的酒。其中有06年的拉菲。我虽然不喜喝酒也知道拉菲的名气，于是坐了下来，和大家一起聊天喝酒。
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现场乐队。每周五晚，有璟阁都有乐队演出。唱歌的女孩子声线很不错，有几次大家放下了酒杯去听歌。朦胧中，觉得这几个女孩很漂亮。也许是我喝多了。
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这晚的菜式，都是近期傅洋先生调试的新菜，从味道口感方面来说，都还不错。只是在盘饰上还要增加一些艺术感觉。好吃当然是菜品的第一要义，再做到好看岂不更好？