如何挑选红酒?

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红酒渐渐开始成为餐桌上饮酒的首选。进口红酒的品质明显优于国产,但是红酒市场经常出现以次充好、假冒品牌和伪造产地等不良现象,那么消费者该如何挑选进口红酒?如何鉴别进口红酒的真假优劣?
看瓶身背标最下面的条形码,开头的几个数字就能鉴别。如果你看到条码的开头是 00-13是美国加拿大;开头是31,那么属于30-37的范围,它就是法国生产的,380是保加利亚,400-440是德国,69开头的为中国罐装,780是智利,80-83是意大利,84是西班牙,93是澳大利亚。
1、看红酒的颜色。可以白墙壁或白餐巾为背景来观察,红酒色泽应呈红色、紫红色或石榴红,酒体红润剔透。轻摇酒杯数下,观察红酒沿杯壁的流动情况,下滑越慢,酒愈浓稠,品质愈好。
2、是闻红酒的香味。好的红酒应具有芬芳的果香和醇厚的酒香。一般醒酒十分钟后,可以先将酒杯倾斜于鼻子前端,静止状态下闻其香气,或轻晃酒杯,将杯口包住鼻子深吸气闻其香味。
3、是品红酒的味道。优质红酒口感应醇厚绵长、舒润爽口。可以抿一小口红酒,用舌头轻搅让味道浸润味蕾,微微张嘴吸气领略酒香,再将酒缓缓吞入喉中,质量上乘的红酒不会对你的舌头和喉咙造成刺激感。