过年回老家、又可以品尝到美味的“呛蟹”了。

     呛蟹一定要用新鲜的活梭子蟹，将蟹用刷子刷干净切块，泡入调制好的盐水中（按一斤水一斤盐的比例），一般放在冰箱中腌制24小时。

    要吃时取出腌制好的呛蟹，用生姜、黄酒、蔗糖、生抽和陈醋按照你自己喜欢的口味调制，就可以享受到绝佳的美食了。