“吃了河鲀，百味不鲜”为了这种极致的味道，多少人拼死也要吃到嘴里。吃河鲀在中国自古有之，无数老饕冒险品尝还留下了不少诗句。在日本食河鲀也是一种很高级的料理，食用体系发展也比较全面，但是每年还是有数百人因食用河鲀中毒。在日本是没有吃成，总是念念不忘。听说北京也有一家专业的日式河鲀料理店，怎么能不来尝试一下。

这家店面不临街比较隐蔽，大多数人都是慕名而来。
很喜欢他家的河鲀标志~
店面设计很宽敞舒适。有点料亭的味道~
还有个小院子，夏天的夜晚很适合小酌一杯~

餐厅里有河鲀的展示墙，他家主要经营红鳍东方鲀，很多河鲀游来游去，表情很是怪异。。。
这里经营很多会席料理，都是套餐形式的。从价位百元至千元不等，由一位从日本回来的朋友带领，我们选择了最传统的吃法。选择一条鱼进行全套的鱼料理。选择的这条小鱼脾气太好，服务员弄了半天它才气鼓起来。。。引得其他食客立即围观~
点了一些小菜等带品尝期待已久的河鲀料理。
经过料理后，第一道凉拌鱼皮拌了醋和梅子酱，鱼皮口感脆韧很有嚼劲，一点没有鱼腥味，口感很赞。

第二道是河鲀刺身，肉质细腻，很有嚼劲，口感和其他任何鱼肉都不同！沾着酱料很美味。

刀工很赞~
第三道炸河豚骨，吃起来感觉肉质像牛蛙。
第四道河豚火锅，用河豚余下的部位和蔬菜一起熬煮，可以品尝河豚的原味和鲜美~
纸火锅挺有趣~~感觉这么吃鱼还是很健康的~
我特意问了下河豚鱼肝的事情，一般内脏没人吃，怕中毒。我曾经在Discovery纪录片看到过有人食用河豚鱼肝死亡的事情。服务员悠悠地问我要不要尝尝，免费的~~我坚定地说，来一份尝尝。。。恩，都说鱼肝肥美，我壮起胆子一口吃下，确实很肥，但是很腥。不知道是不是处理的问题，倒也没觉得有多好吃。吃下的心情相当忐忑，虽然感觉不会有大问题，但是总怕有个万一嘛。。

最后一道是剩下的火锅的汤煮的粥，这道是我最最喜欢的，原汤一点不浪费，米饭充分吸收了汤的鲜味。虽然味道有点淡，但是还是很鲜美的。
    总体来说，味道没有想象中那么惊艳，但是还算不错，全套料理完全没有任何鱼腥味。河豚从里到外的脆韧口感是其他鱼类不曾拥有的，很特别。有兴趣的朋友可以来尝尝，由于河豚料理在日本也属于高级料理类，所以价格有些小贵。