冬天来了，霜降后的萝卜又脆又甜。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。中医说：萝卜是生消熟补益气消食。总之，萝卜是一种对身体很有益的蔬菜。萝卜炖排骨、萝卜炒肉丝、鸡汁沁萝卜片、糖醋凉拌萝卜丝等一直我们家爱吃的菜肴。

    儿子一直很喜欢吃我做的各种软饼，周六中午，我用萝卜为他搭配了一顿清淡可口而又营养丰富的粥饼午餐———百合莲子薏仁糯米粥配萝卜丝摊饼。

    先说说百合莲子薏仁糯米粥的做法，要用的食材是图上的这些干货。

    早晨一起床，我就把适量的薏仁、莲子、百合分别用水泡上。三个小时后到了做午饭的时间，往砂锅里一次性加足做粥用的开水，先下薏仁和莲子，煮上二十分钟左右，看见薏仁和莲子都膨胀了，再往砂锅里加入适量的糯米，大火把水冲开后，小火慢慢熬（利用熬粥的时间可以制作萝卜丝摊饼），等糯米开了花，就可以把泡好的百合煮进去了，接着用小火让粥慢慢地收水，一锅又糯又香的粥就熬好了。莲子、百合都是润肺降燥的好东西呢！而薏仁米因含有多种维生素和矿物质，能增强肾功能，并有清热利尿作用，健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。

    接着说我做的萝卜丝摊饼。准备一个胭脂萝卜、两枚鸡蛋、适量面粉。萝卜去皮，切成细细的丝（记着不要挤去水分，有萝卜汁的摊出来的饼才好吃）放在大碗里，接着把鸡蛋、适量面粉、适量盐也放入大碗里，适量用水搅拌均匀。根据我的经验，面粉不要加多了！此饼主要是吃萝卜、而不是吃面，只要面粉能把萝卜丝粘在一起就行了。若面粉加多了，就等于吃面疙瘩咯！

     芝士锅里放少许油加热滑锅，用汤勺从拌好的萝卜丝鸡蛋面粉浆里舀出适量，摊在芝士锅上，当饼的两面都是让人垂涎欲滴的金黄色，透着萝卜香气的软饼起锅咯。咬一口，冒着热气的萝卜丝软软的，混着鸡蛋的香味，很诱人哟！

   就这样一个接一个地摊饼吧！

     一碗粥，一盘饼放在儿子面前，就是冬日里一顿清淡爽口的午餐。儿子开吃了。

    儿子很给老妈面子的哦！嘴里塞满了金黄的饼，还生怕盘子里的饼不够自己吃！