在翻阅了大量的考古实物资料后，发现中国新石器时代就形成了黄河流域主要种植小米、长江流域种植水稻的格局，根据中国人口史的估算，新石器时期人口大约在200万左右。新石器时期，人们已经在用陶锅蒸煮食物，已经有了厨刀甚至砧板，用陶勺分食物，用陶碗吃食，用骨匕吃食物，陶甑以成为中国特殊的做饭器具。

骨匕让人印象深刻，样子很像雪糕棒......到了青铜时代贵族用铜匕、角匕、玉匕吃饭，甚至一直用到了汉朝。

那么为何到了春秋战国，小米成为主粮呢？从人口发展来看，新石器时期的200万左右，到了战国鼎盛时期人口已有2000万，直至汉初也就是2000万人口的规模，到西汉朝鼎盛已达到6000万人口，80%分布在北方，那么小米是先秦时期最主要的主粮也就不稀奇了。