秋后的早晨，窗外的蝉鸣依旧聒噪，但体感已有明显的凉爽。秋，悄然来临；夏，渐行渐远。

去看爸妈，老妈今天的状况不错，这不刚吃过早饭就又核计起午饭。惦记着给老爸做点爱吃的，娘俩准备去早市转转。早市里的海鲜档今天特有人气。鱼类、贝类品种丰富；“秋风起，蟹脚痒。”，大飞蟹也上货了，价钱还不贵，但不太想买；鲜虾更多，活蹦乱跳的，个头已长大不少，买多可优惠，一位摊主干脆100块钱给5斤，这个价位当属捡漏。于是娘俩毫不犹豫地买进，满载而归。

午餐做了大虾葱段炒饼子，老爸吃得不错，甚慰。小家的晚餐也该考虑了。和女儿有个小秘密——减肥，晚餐得安排个好吃的大拌菜。

鲜虾的营养价值不必啰嗦，西蓝花可是菜中之王，蔬菜第一，营养价值以及对人体的功效无敌。由魔芋制成的魔芋结，表面看与粉条相差无几，但蛋白质含量要高出制作粉条的马铃薯和甘薯很多，且热量低，含有丰富的微量元素，具有减肥、降血压、降血脂、防癌等功效。划重点：魔芋对人体最重要的功效就是减肥。能减肥，很不错，就做虾，再配上西蓝花和魔芋结，温拌一下。

新鲜海虾清洗干净、去壳去虾线、焯水至熟，滗干水分；

西蓝花分割成适口大小的小朵状，盐水浸泡10多分钟，可有效祛除农药残留，然后反复清洗干净，取锅烧水，加盐及食用油适量可使西蓝花入底味儿并使菜色更加翠绿，水开放入西蓝花，焯熟后捞出过凉，攥干水分；

魔芋结清洗干净，焯水、过凉、攥干水分；

准备蒜末适量；

做一个料汁：蒜末碗中加糖、盐、生抽、麻油适量，调料可按自家口味儿随意增减；

食材装盘时可发挥想象摆放，浇入料汁拌匀即可成菜上桌。

今天特地花点心思，装饰了一下菜盘。一朵一朵的西蓝花挤挤挨挨地像一棵大绿植，搭配红色的虾仁和白色的魔芋结还真养眼。欣赏之后，推散绿植，轻轻拌匀，西蓝花脆嫩可口，虾仁Q弹鲜美，活虾的味道的确不一样；魔芋结口感顺滑，十分入味儿，只是个头稍大些，不过吃起来还真是过瘾。

光盘了。

但愿娘俩的小心愿早日得偿。

小提示：

1，西蓝花用盐水浸泡可有效祛除农药残留；

2，几种食材均需分别焯熟、过凉并攥干水分，可使食材口感更好、更入味儿；

3，西蓝花大绿植造型，是将一个个小朵西蓝花，花朵朝下，茎杆朝上，紧致地放入一个小碗中，然后倒扣在盘上，稍微静置一会儿，撤掉小碗即可；

4,料汁可按自家习惯的口味儿随意增减调料调制。