可以说是吃洋快餐长大的女儿喜食肉类。虽然一直生活在海边，却对海物不大“感冒”，甚至有些排斥。在她能“看上眼、吃得下”的屈指可数的几种海物中，嘎巴虾便是其中之一。

嘎巴虾，学名鼓虾，又叫卡嗒虾、枪虾嘎嘣虾等。不大的虾体却长着一对特别强大又极不对称的虾螯，遇到天敌时，就会不断开闭并发出“嘎巴嘎巴”的响声，因此被称为嘎巴虾。

夏秋时节是嘎巴虾肥美之季，海鲜市场内售卖嘎巴虾的摊位上传来的“嘎巴嘎巴”声如一曲渔家小调总是吸引着人们驻足、微笑、购买。

关于嘎巴虾的吃法，百度输入词条即可看到“食用价值：大连人喜欢吃腌制后的鼓虾……”。腌制嘎巴虾，只用花椒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、醋、白酒及干辣椒拌匀即可。饱蘸麻辣鲜香汁水的嘎巴虾，那种鲜鲜爽爽的美味真的只有吃过的人才会懂，也才更情有独钟。

时值寒冬，市场上仍能看到嘎巴虾的踪影，虽然不似旺季那般“嘎巴”不断，却也鲜活。腌制好吃，怎奈不合时宜。买上一斤回去爆炒吧。

嘎巴虾仔细捡出其中小鱼等杂物，清洗干净；

姜切丝、蒜切片、香葱切碎；

起油锅，爆香花椒、姜蒜；

锅中加入嘎巴虾煸炒，边炒边加入糖、盐、料酒、生抽适量，嘎巴虾颜色变红，撒葱花香菜点缀即可装盘出锅。

厨房里满是鲜香之气，爆炒嘎巴虾上桌了。那种诱人的鲜香会使你鬼使神差般来不及拿筷子，直接用手抓起一个就吃。小小的虾肉肥嫩鲜美，尤其虾螯，硬壳包裹之下，虽然只有那么一丢丢肉，却由于是异常活跃部位，肉质格外紧致，味道鲜美之至，直令你吃完一个又拿起一个，如吃瓜子般，一个接一个地吃，吃了放不下。

爆炒嘎巴虾好吃、好做，只需注意一点，一定要买鲜活的。