今天七月一日，既是下半年的开启，也宣告了七月流火时节的到来。天气预报报出了30度的最高温，更是给有避暑胜地之称的滨城来了个小小的下马威。

挥汗如雨、食欲不振，人体营养成分流失过多自然对健康不利。因此，调剂好家人的三餐，及时补充营养，保持身心健康成了家庭主厨的必修课。

正值休渔期，水产品的种类数量虽然有所减少，但是鲜活的贝类产品还是蛮多的。走到鲍鱼摊位，只见鲜活的鲍鱼正搔首弄姿，商家将鲍鱼按个头大小依次排开，阵列整齐、壮观，价格自然依大小而高低，最便宜的竟然2块钱一个。试探性地还价，30元钱买了20个。

兴冲冲地回到家，突然有了一丝顾虑。急忙BD,看到“鲍鱼的大小对营养成分和功效作用是没有影响的……”，这才放下心来。

鲍鱼属传统名贵食材，高居“鲍参翅肚……”海八珍之首，富含钙、铁、硒等营养成分，高蛋白低脂肪，不仅营养丰富，而且对人体更健康；鲍鱼富含谷氨酸，味道非常鲜美；因此被誉为餐桌黄金。

曾经在饭店吃过小鲍鱼烧小土豆，好吃好做。正值新鲜土豆上市，特地挑选了小个的，如法炮制。

准备食材：鲍鱼里外刷洗干净；小土豆去皮洗净，泡入清水；五花肉切麻将块儿(五花肉稍嫌肥腻，可加梅肉)；

调料：姜片、蒜片、葱花、香菜；

起油锅，加花椒、八角爆香，加肉煸炒，加姜片、蒜片；

肉炒变色，加料酒、生抽、糖、盐适量，加入小土豆翻炒；

锅中加水没过食材，大火开炖;

土豆熟透，放入鲍鱼，三分钟左右，鲍鱼熟，撒香葱香菜出锅。

小鲍鱼烧小土豆，一道高端大气、营养美味、操作简单的大菜隆重登场。小鲍鱼肉质软嫩、味道鲜美，虽不如大鲍鱼那么饱满，但一口一个，吃起来依然很过瘾。小土豆绵绵软软，早被汤汁浸透，几乎入口即化……

三种食材，三个食客，各有所好，各取所需。酣畅淋漓之时，想起了一句话：家庭中，每一位忙碌在灶前的人都是值得尊重的。盛夏酷暑，做饭格外辛苦。特此向千万家庭中每一位“大厨”致敬，包括我自己。