今天是“中伏”的第一天，也就是“二伏”。俗话说：‘头伏的饺子，二伏面’。在这一天，应该吃面条。

     一提起面条，那可是一个大“项目”。由于我国地域辽阔，物产丰富，而面条又是中国人重要的主食，东西南北中，武汉的热干面，四川的担担面，老北京的炸酱面，兰州拉面等等，几乎每个地区都有自己拿手的吃法。

     生活在北方的海边，这里虽然没有名声大振的“xxx面条”，但利用几样时令蔬菜配小海鲜做出的那碗家常面，也能让我情有独钟。

     醇香浓郁的炒酱：取锅注油葱姜蒜爆香放土豆丁炒熟，加香菇丁、麻椒继续煸炒至软，加水，加酱，然后事先炒好的鸡蛋丁，炒匀、炒熟，最后加葱花香菜，出锅。

     买来的蚬子洗净煮熟，剥出蚬肉少许，锅内蚬子汤倒出留用。

     另取锅注油葱姜蒜爆香，加水适量，加洗净切好小白菜、香菇，汤开后加蚬肉、蚬子汤、盐适量，撒葱花香菜出锅。

     煮面：锅内水冒泡即可放入面条，像煮饺子那样水开点凉水，反复两三次即熟。然后撈入大碗，用凉白开过凉。

     面、酱、汤、配菜、小料等一应俱全，既可以拌成炸酱面，又可以捞入汤中，调成家常面，一面多吃，任你发挥。   

 





















            看似寻常的面条，上桌前的工序并不简单。几样食材的摘洗、焯水、改刀、烹饪......

            一大段锅碗瓢盆交响曲呢。

            中伏酷热，热在中伏。家里家外，挥汗如雨。

            看到家人吃得可口、健康，辛苦真不算什么。

            中伏平安，四季平安！