爱吃海物的人都知道，保留其原汁原味儿，用最简单、最原始的方法烹饪，海物才最鲜美。

   所以，日常生活中，每当买来应季新鲜的鱼儿，无论大小、形态，都喜欢家焖。

   一小碗普通调料，信手投放，从从容容，省时省心又省力。

   这边厢两道青菜炒得，那边厢美味焖鱼出锅。

   品尝劳动所得，鱼鲜汤醇，丝毫不逊“馆子味儿”。

   为厨的成就感与舌尖的满足感瞬间爆发......

1，鱼儿内外洗净；

2，取一只小碗，放切好的葱姜蒜；

3，加糖、盐适量，花椒数粒，八角2、3角；

4，醋/料酒少许，酱油略多（可根据鱼量以及自家习惯）；

5，炒锅倒油适量；
6，将备好的调料先顺锅边倒入小半；

7，手持鱼尾两面轻沾调料滑进锅，将小碗内剩余调料浇在鱼上，顺锅边加水，稍没过鱼，大火开炖；


8，待锅内汤汁收稠，缀葱花香菜，出锅装盘开吃。