”两掺儿“，看到这个词儿，有着一把年龄的人马上就会明白，有的甚至还会浮想连篇吧。

    多年前，在那个物质匮乏的年代，虽还不至于饿肚子，但像今天这样随时随处便可吃到的米饭、馒头、面条等细粮实属稀罕物，想说爱它、吃它并非一件容易的事情。

    由于供给制下细粮有限，总吃粗粮对于正长身体的孩子来说又很受影响。于是精于打理家务的妈妈便时常变着花样准备着各种食物，”两掺儿“馒头就是其中之一。不过那时的”两掺儿“馒头主材是玉米面，配料是白面。

    如今，细粮、粗粮、传统、现代，各种高精尖产品琳琅满目，不怕你吃不到，就怕你想不到。

    然而一味地吃那些高精尖食品，各种富贵病又接踵而至。为了营养均衡、身体健康，还是应该适当吃些粗粮。

    于是，”两掺儿“馒头又重回桌面。

    变化当然是有的。这次的主材是白面，配料是玉米面，还加了干果点缀，以吸引孩子的目光。

    一把葡萄干，400克白面，100克玉米面，不足3元，上下两屉近20个馒头......

    一锅暄腾腾、热乎乎的“两掺儿”馒头，

    回忆满满、亲情满满、实惠满满、幸福满满......

1，白面400克，玉米面100克，和好发酵，整理成长条状，用刀切块；

2，点缀泡洗好的葡萄干、大枣均可；

3，整型后醒发20分钟左右；

4，醒好后，冷水装锅，上汽蒸17分钟关火；
5，虚蒸3分钟开盖。