一、古城-凤凰城

    柳沟在明清时期，曾设总兵屯兵驻防，村里曾建过18座庙，设衙门，开当铺，市井兴隆。又因站在村外的山上俯视古城，形似一只展翅飞翔的凤凰，而在历史上被喻为“凤凰城”。全城总面积63000平方米，现尚有城墙、城门等遗址，市一、二级国槐、榆树、柳树等九棵，明朝总兵府驻兵使用过的古井七口。

    现在的柳沟村，乡村旅游是村里的主导产业，特别是以火盆锅为核心的“豆腐宴”更是香飘京城，不少人慕名来此，“凤凰城-火盆锅-豆腐宴”一跃成为京郊知名的民俗游品牌之一。“豆腐宴”着实富裕了柳沟人，相关的豆腐制作、果品采摘等产业迅速发展。

 

 

图一：柳沟村四面环山，风景优美，空气清新。

 

 

图二：修复后的古城城门，汽车可以直接开进村里。

 

 

图三：尚存的古影壁。

 

 

图四：修复的部分环村城墙。

 

 

图五：古树、古庙。

 

 

图六：新修复的古庙。

 

 

二、老村-柳沟村

    柳沟村位于延庆县井庄镇，距延庆县城十余公里，古称凤凰古城。村民四百来户、有一千多号人。柳沟村是明朝年间，看守十三陵的驻兵之地，因为西山上的小沟子远远看去像一个个的柳树叶，因而得名。村子里有十几口明朝的古井，用古井水做的豆腐早就远近闻名。柳沟村也是一个普通的村庄，没有特殊的自然人文优势，但凭借着传统的“火盆锅——豆腐宴”，红遍京城。接待的游客中80%以上为城里人和外地人，不少老外也慕名而来，体验柳沟村的农家生活。

 

 

图七：通往村中的公路：路况很好，车辆稀少。

 

 

图八：出了延庆县城，沿路都有去柳沟村的指示标示。

 

 

图九：村边的人工水渠。

 

 

图十：

 

 

图十一：

 

 

图十二：

 

 

图十三：这里可能曾经是“大户人家”。

 

 

图十四：

 

 

图十五：村中古井。

 

 

图十六：

 

 

图十七：

 

 

图十八：

 

 

图十九：

 

 

图二十：可以视为“文物”的“计划经济产物”供销社，在这里还继续存在和经营着，但性质已经完全变化了。柜台、货架都是老物件了。

 

 

三、豆腐香-火盆锅、豆腐宴

    来到柳沟村，每人都要品尝一下这里远近闻名的“火盆锅、豆腐宴”。作为延庆县火盆锅的发祥地，柳沟村结合古城资源和新开发的三色豆腐：美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐，创出“凤凰城–火盆锅–农家三色豆腐宴”品牌。“火盆锅”特点是以素为主，荤素搭配，油而不腻。

 

 

图二十一：每桌必上的“硬菜”。主锅最底层铺的是白菜，然后是三色豆腐，最上层摆得满满的是五花熏肉。架上火后，热气蒸蒸。锅里有秘制高汤，把锅中各色菜肴煟得极为入味，色香味美。

 

 

图二十二：“火盆锅、豆腐宴”属于纯正农家菜，至少应该包括一个主锅、三个辅锅、三个小碗、三个大盘、六个凉盘，素多荤少，主食有驴打滚、傀儡、三色豆渣窝窝等十几种。这里部分菜样，我们三个人吃的东西一次在桌上是摆不下的。

 

 

图二十三：这里的消费一般都是18-20元/位（酒水除外），根据人数多少增减菜的品种和数量，但哪样不够都可以再要。到这里来最主要是要吃那个火盆锅，将白、绿、黑三色豆腐连同熏五花肉、大白菜、粉条、豆泡等分层码入火盆锅中，上火炖，热气腾腾、香气四溢，越到后来越有味。

 

    在这里不仅可以参观豆腐制作流程，还可以采摘、垂钓、骑马，还可以推碾子、辘轳等，体验当地的民俗风情。

 

 

自驾路线：马甸上八达岭高速营城子出口至延庆县城，京张路口去往四海、永宁方向，北老君塘路口右转前行。
公交路线：德胜门乘919路公交车至延庆东关站，转井庄方向小巴。

 

 

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