【QQ橙皮糖】

         一直以来，橙子在我家销路都不错，很受家人喜欢，每次榨好汁，咕噜咕噜就喝完了，爽口鲜甜，喝完橙汁，橙皮常常就是被我们随手扔掉了，这也是顺理成章的事情，从来都不以为意。这次市场买回来的橙子非常新鲜，橙皮厚度也适中，切掉的橙皮看着也非常可爱，心想着怎么把它综合利用起来，不能白白的扔掉了，多可惜呀。于是，我想到了用它来做橙皮糖和橙皮茶，两种做法都不难，但成品出来后让人喜出望外，太值得了！

       今天先介绍橙皮糖的做法，只需要去苦—浸泡—熬制—晾晒—裹糖等几步，就可以轻松做好了，橙皮糖经过加热、浸泡已经没有了苦味， 入口有浓郁的橙香味，香甜可口，越吃越想吃。       

【QQ橙皮糖】

原料：4个橙子的皮，100g细砂糖，盐半勺，柠檬1/2个，适量白砂糖（防粘用）

做法：

1. 将橙皮用少许盐揉搓去掉果腊，冲洗干净，剥下来切成条状，切掉内侧白瓤，
2. 准备好的橙皮倒入锅里，加入清水没过皮，再加一撮盐，大火煮开，
3. 将橙皮沥干后在清水中浸泡隔夜，
4. 沥干水后再倒入锅里，然后倒入新的清水，大火煮开沥干，
5. 将煮好的橙子皮倒入平底锅，将细砂糖倒进去，
6. 挤入半个柠檬汁，再倒入约100ml清水，开火加热，让糖全部融化，盖上锅盖转小火煮10-15分钟，
7. 揭开锅盖，转大火将糖浆收干，将橙皮放在网架上晾凉至室温，
8. 准备一个空盘子，倒入砂糖，将晾干的橙皮在砂糖里滚一圈，至表面沾满砂糖即可。

Tips：

1. 同样的方法也可以用于柚子、柠檬等。
2. 糖的比例根据个人口味添加，我给的量，不是很大，因为后面还要裹糖，所以，甜度还好。
3. 收干糖浆时注意火候，不要煮过头，糖浆会变硬或变成焦糖。