【好吃不上火的葱香曲奇】卡士COUSS“窑”烤箱M3s(CO-3503) 试用体验_悠悠小麦

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【好吃不上火的葱香曲奇】卡士COUSS“窑”烤箱M3s(CO-3503) 试用体验

(2015-10-03 15:50:19)

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分类：零食点心

【葱香曲奇】

自从买了烤箱后，我最开始就做了几款小饼干，虽然饼干、曲奇做法不难，只要按照方子一步一步基本会大差不差。但要想烤出满意的曲奇和饼干，还真不是件简单事。特别是快要考好的时候，稍不留意，就会烤过头，口味就会差很多。所以，只要做曲奇，快烤好的时候，我都会守在烤箱旁边蹲点，O(∩_∩)O哈哈~，防止过头。

就是这样，导致我烤饼干的次数不多，也觉得过程太“揪心”了，可是随着孩子慢慢长大，我发现他非常喜欢吃我手作的饼干、小零食等，所以，为了孩子，还是要多做一些。

再后来，我用了几款烤箱后，发现，原来是我的第一台烤箱脾气太火爆了，火力非常旺，这也是温度很难把控的原因，烤出来也上色不均。这次烘烤，我特意用了卡士COUSS窑烤箱M3s(CO-3503)来做，一是安奈不住兴奋的心情，体验窑烤箱的好处，二也是想试试新烤箱的温度和火力。

总体试用下来，我觉得卡士新款烤箱不管是空间设计还是温控都非常不错，窑烧技术也使得温控更精准，上色很均匀。因为，这次曲奇烘烤程度，我非常满意，不管是上层还是底层都没有糊边，而且表面上色非常均匀。这样的曲奇，孩子很爱吃，而且不上火。

【葱香曲奇】

食材：无盐黄油80g，糖粉20g，盐2g，蛋黄1个，淡奶油20g，香葱碎10g。低粉100g，香草精2滴。

做法：

1、黄油取出软化后用打蛋器搅打至更软一些。
2、加入糖粉，继续打发，至黄油颜色变白，体积膨大后加入一个蛋黄。

3、蛋黄加入后，继续搅打至顺滑后，加入淡奶油，持续打发。

4、打匀后，黄油淡奶液变得柔滑细腻，加入事先剪碎的香葱碎，搅拌均匀。

5、拌匀后，筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。

6、裱花袋中套入选好的花嘴。

7、拌匀后的曲奇面糊装入裱花袋中，剪开袋口。

8、依次在不粘烤盘上挤好曲奇，挤的时候，烤箱预热180度10分钟左右。

9、180度烤箱，上下火烘烤18分钟左右。

tips：

1、之所以一步一步的加入食材，是为了防止黄油和蛋黄、淡奶加入的过程出现水油分离，每一次搅打到位均匀后再继续加入另一种，这样做出的曲奇面糊更细腻，也更好吃。

2、香葱可以换成芝麻、蔓越莓果干等你喜欢的食材，但要记得果干一定要切的很碎，防止不好挤花型哦。

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