【开心果碎拌薄荷】

    我觉得薄荷和初夏很搭。

    薄荷。光是看到这两个字，估计大家都会跟我一样，心头会莫名的有一种清新的感觉，很舒服，自在。薄荷味的糖果、点心总忍不住会想去尝一口，吃完了不腻反而口中会留下淡淡的清香。

   我一直以为薄荷作为一种香料仅仅是调料，或是装饰点心之用，从没想过它竟然可以成就一道清新的爽口菜。我家门前的花园边的种了一小片薄荷，长得特别肥美，我常常会跑过去摘几片叶子做装饰用，而邻居看到了，总会建议我将其剪下，汆烫一下，做成菜。可是，看着长势这么好的薄荷，真心是舍不得。

  有日，我的婆婆在打理花园，等她收拾好回屋来，才发现，她剪了一箩的薄荷头，一边开始忙着择起来，一边还说着是邻居建议的，非常好吃呢，嗯，好吃，她老人家不知道，把我心疼的哪~~~~~。

   虽然，最后我尝试着做了这道菜，但整个过程，我心里还真挺沉重的，幸亏最后，这道菜味道竟然出乎意料的好，不然，我不要哭死去啊，O(∩_∩)O哈哈~

【开心果碎拌薄荷】

 食材：薄荷头约300g，开心果约50g，食盐、糖、凉拌酱油、白胡椒粉、芝麻油等少许。

 做法：1、薄荷头择去老叶，清洗后，入开水锅汆烫一分钟左右。

            2、汆烫好的薄荷头捞出沥水放凉。

            3、将开心果剥皮切丁（不要太碎）。

            4、薄荷头中放少许盐，放盐后水分较大，稍稍挤出一点。

            5、以此加入糖、凉拌酱油、麻油、白胡椒粉拌匀，

            6、最后拌入开心果碎，即可。