1.每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。

2.桂圆肉30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。

3.每晨用桂圆肉10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。

4.桂圆肉肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

5.桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。为经常熬夜，快节奏生活人士提神的首选。

6.桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。

7.桂圆肉30克，将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。

8、煲甜汤的话和银耳,红枣,百合很好,加冰糖.桂圆肉肉是很好的养生补品。

桂圆肉是很好的养生补品，尤其对肾脏很好，大家可善加利用，希望对大家有所助益。

一、有虚火时

桂圆肉+盐(用水炖半小时)无痰、咳嗽者适用

二、无虚火时

桂圆肉+盐(用热水冲泡15分钟左右即可)帮助睡眠

三、咳嗽有痰

枸杞+红枣+桂圆肉(一起炖半小时)止咳化痰

四、莲子+白木耳+冰糖+红枣+桂圆肉(一起炖半小时)补气

五、桂圆肉+人参须(冲泡20分钟)补气、退虚火

1、益气补血，增强记忆：桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

2、安神定志：桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

3、养血安胎：桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

4、抗菌，抑制癌细胞：动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

5、降脂护心，延缓衰老：桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

6、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

7、消滞健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

8、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

9、抗衰抗辐射：具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

第一招“看”

市场上有奸商为了桂圆肉货色好看，而熏硫磺或是放石膏粉，为了增加桂圆肉重量和增加甜味，而加白糖或者黄真品桂圆干糖。加糖的桂圆肉比较容易看出来，加糖桂圆肉一般不会做得太干，太干的话桂圆肉肉内外都会有糖粉暴露出来。只要将桂圆肉抓在手里握一会，就能感觉出来，如果桂圆掺糖，手会粘乎乎的，生晒桂圆如果晒得不太干，也会稍有沾手，但绝对不会是粘乎乎的那种感觉。而硫磺的作用是漂白，因为进行加工的时候如果工艺不够好往往会使桂圆的颜色发暗发黑而影响到桂圆的成色。很多从越南和泰国过来的桂圆肉都采用了这种加工方法来改进桂圆的成色，还有一种就是很多农户使用煤来做燃料烘干桂圆肉，煤含有硫磺，这样做出来的桂圆肉非常漂亮，而用硫磺熏过的桂圆颜色发白偏白，显得“白乎乎"的，样子显得透亮，颜色很整齐。

第二招“吃”

加糖的桂圆肉鉴别也不难，因为白糖或者黄糖的味道和桂圆的甜味还是很不一样的，吃起来会显得甜得发腻，而且，桂圆的清香味道会显得很淡。而硫磺熏过的桂圆肉味道也很容易被“嗅”出来，这种桂圆会有一股硫磺味，显酸味，不好吃，因为它会“败了龙眼特有的清香味”，只要用手搓一搓或者太阳底下晒一晒，在手上就会留下一股淡淡的硫磺味道，而好桂圆则没有这些特点。

第三招“闻”

桂圆肉有香味，而加糖和熏硫磺的桂圆肉则失去了这种浓烈的桂圆肉香味，闻起来像白糖或者硫磺的味道，要是想更加明显分辨出来，太阳底下晒一晒，加糖桂圆肉闻起来像黄糖的味道，熏硫磺的则有股很浓烈的硫磺味道。