散文 夏天吃瓜/周桂芳

夏天吃瓜，是夏天的清欢。

夏天暑热难耐，知了齐鸣，排山倒海，像热浪滚来，让人心烦气燥。

夏天，怎么能错过香甜多汁的大西瓜呢？西瓜是夏天的标配，承载着我们童年的幸福与快乐。

那时的农村，生活贫困，物质贫乏，西瓜是物以稀为贵。只有在农村最忙最累的双抢时，我们才能难得的吃到香甜的西瓜。每当等到提刀宰西瓜的时刻，阵阵西瓜的香甜瞬间漫开来，顿觉夏天有味是清欢。

儿时，只有夏天农忙“双抢”时，才可以吃到甜甜的大西瓜,那是父亲对我们“双抢”辛勤劳动的犒劳和奖赏。夏天，农忙“双抢”时，父亲下班回家，总会在自行车后座的蛇皮袋里装两个沙瓤的大西瓜，好好犒赏我们在家“双抢”辛苦劳作之功。父亲一回家，就把西瓜装在水桶里浸到几米深的水井下冰镇着。晚饭后，我们一家人搬出竹床，在小院葡萄架下乘凉时，父亲就把那冰镇好的大西瓜打捞上来。父亲拿着刀，轻轻地一挨西瓜，只听见“咔嚓’一声脆响，西瓜就炸裂开来，红红的瓜瓤透出阵阵清凉来，甜蜜的气息弥漫了整个院子。真正是“一刀下去,咔嚓有声,凉气四溢,连眼睛都是凉的。”我们一家人围坐在葡萄架下，吃着清甜冰爽的西瓜，早把双抢的劳累、夏天的暑热忘记得干干净净。红红的西瓜清甜可口，瓤沙沙的，清甜甜的、凉滋滋的,下口即沙，入口即化，如蜜糖入口入胃入心，真的是香甜爽口又解暑解乏。我和哥哥抢着吃西瓜，就像铲土机和挖掘机一样，风卷残云，狼吞虎咽，那叫一个畅快过瘾。

 那时，农村老屋没有空调，也没有冰箱。伏夏，除了靠堂屋的一个吊扇“吱悠悠”地转个不停，别无他法。消暑用品，也很简单，就是一把滚边的老蒲扇，摇落整个夏天。　　　　　

我和哥哥就像两台铲土机一样，风卷残云地抢着啃西瓜，吃得西瓜红汁流了一面前。香甜的西瓜瓤甜美了我们的味蕾，清凉了我们的五脏六腑。啃完的西瓜皮，我们也舍不得随手扔掉。母亲说，你们吃完西瓜，西瓜皮可别丢了，这西瓜皮可是好东西呢，等下，我变道好菜给你们尝尝。

做饭时，只见母亲在厨房里用菜刀削去残留牙齿印的点点红瓤，刨去西瓜皮上的硬绿衣，把剩下的红绿白相间的西瓜皮洗净，切成薄薄的蒲片儿，加上青辣椒红青辣椒一起清炒，起锅前拍一点大蒜末，装盘开吃。红、白、绿相互映衬，色彩清新艳丽，吃起来辣火火的，脆嫩爽口，味道非常鲜美真的是色香味俱全。母亲说，这么多西瓜皮丢了多可惜啊，你们到处丢还招蚊子苍蝇，这叫变废为宝，这菜好看又好吃，吃了还对身体好呢。

有时，母亲还会把多的西瓜皮洗净切成厚块，晒干水，丢到腌辣椒的酸菜坛子里，放个五六天，就可以抓起来炒食了。这是一道很开胃的小菜，酸酸的，辣辣的，脆脆的，爽口多汁，配绿豆粥，非常好吃。

长大后，我才知道原来西瓜也是一味药食同源的中药。西瓜，性凉，归心、胃、膀胱经，具有清心除烦、健脾利尿之功。西瓜那薄薄的一层绿皮，在中医里还有一个美丽的名字——西瓜翠衣，也同样能够清解暑热。据《湿热经纬》一书记载，有一名方“清暑益气汤”，其中就有西瓜翠衣当主角。

如今，我们生活富足，西瓜随处可买，随时可吃，不再是儿时的物以稀为贵了。现在回想起儿时夏日吃瓜的岁月，觉得珍贵难忘。

悠悠夏日长，西瓜香又甜。一家人在一起享受天伦之乐，生活再苦再累心也甜。