基本上不怎么说实话的栏目《实话实话》，请胡小松做了一期专题，叫做“吃的误区”，把大众对于食品添加剂的误会来个拨乱反正，深入浅出地布道食品安全之道。上网一搜才发现，胡教授不仅频繁在媒体上开讲，更有着一批忠实的“粉丝”：有人称赞他很裴勇俊、有人立志报考投师门下……

不巧的是，我内心阴暗，研究的是专家的失言、媒体的失位、甚至是排版的失误；当然我还兼职研究美女的失身。

2007年9月1日CCTV播出的《人物新周刊》对胡小松进行了专访，其中我发现了一个有意思的问答：

记者：正规的农贸市场，在超市里买来的这些蔬菜，它表面农药的残留会有多少？多大的比例会有农药残留？

 

胡小松：首先，农药的检出率，不是超标率，检出率已经非常低了。其次，最近五年，剧毒农药都已经基本消失，而变成了高效、低毒、低残留的农药，更加安全的农药。从目前看，我觉得你可以相信总体的供应链，到超市、到固定的商贩那儿去买的话，99%应该是安全的。

有意思的是，不断发布骇人新闻的绿色和平不和谐组织，也拿农药残留说事儿。他们调查的结果是：

2008年12月和2009年2月，绿色和平以三口之家一天所需量为标准，在北京、上海和广州的易初莲花购物中心 、沃尔玛超市、华润万家超市、农工商超市，以及两个农贸市场，购买了当地常见的蔬菜和水果进行农药残留的检测。检测发现：在45个样品中，共有40个样品检测出50种农药残留，混合农药的残留更为严重——25个样品残留着至少5种不同的农药，5个样品甚至含有10种以上不同的农药残留。

 

此外，绿色和平在9个样品中还检测到了5种被世界卫生组织所认定为高毒的农药，以及多种可能致癌和导致内分泌紊乱影响生殖能力的农药成分。在上海易初莲花超市购买的荠菜和豇豆样品中，绿色和平发现了甲胺磷和克百威。这两种高毒农药已经被国家严令禁止销售和使用。

现在的问题来了——

一边是明星专家，一边是不听话组织；到底谁说得对，又有谁在撒谎呢……