面包，我深深地爱上了你

——《了不起的面包》读后感

面包，是我平时喜欢吃的食物之一，隔上一天不吃面包，说实话还有点馋呢！家里有一个小小的蛋糕机，平时空闲的时候会经常和宝贝一起DIY蛋糕，经过几次的操作之后，宝贝已经完全了解了制作过程，自己想吃的时候，就悄悄地潜入厨房，开始动手了，看着厨房狼藉一片的现场，让你哭笑不得，宝贝安慰我说：“妈妈，不要着急，不管好吃不好吃，我全吃完，一定会很好吃的。”每次制作完后宝贝总是说自己做的就是好吃，其实宝贝是不知道，那是经过我加工后的，为了不打消宝贝的积极性，还是选择保密吧！

说了这么多，让我们先来了解一下制作面包的主要原材料之一小麦吧！

小麦，是世界历史上最古老的作物之一，原产于西亚，底格里斯河和幼发拉底河上游。新石器时代，随着人类文明跨越式的发展，肥沃新月地带的居民成功的培育出这种粮食作物。

小麦，按皮色划分可分为：红皮小麦、白皮小麦、混合小麦。

按籽粒粒质划分可分为：硬质小麦（蛋白质含量较高）、软质小麦（蛋白质含量较低）

按播种时节划分：春小麦（3-5月播种，8-9月收获，适合气候寒冷，冬季较长的地区生长）、冬小麦（8-10月份播种，来年6-7月份收获，种植地域较广，种植面积约占全球小麦总面积的75%）

小麦品质好坏的决定要素取决于麸质的含量和质量，麸质含量越高越好。

不同国家的划分标准也有所不同。加拿大将小麦分为7类19个等级，划分为4个种植区。在我国的小麦标准中，最常见的就是按照质地划分为强筋小麦、中强筋小麦、中筋小麦、弱筋小麦。

面包静静地陪伴着人们的生活，天然的酵母会给面包带来无可比拟的味道，买来的酵母容易使用，但缺乏创意和惊喜，做出的面包也显得无聊、乏味。

面包的制作过程不是想象中的简单，是一件看似简单却很繁琐的一件事，每一个环节都需要上万次的练习，让身体先于心去记忆。

无论做什么事情，心态都很重要。热爱自己想做的每一件事情，心里只有一个想法，就是把当下的事情做到最好，尽自己最大的努力，尽一切可能。

食贴中精美的面包插画，让我禁不住流下了口水，有种要亲自动手制作面包的冲动。每次经过家门口的烘焙店时，总是情不自禁地向里观望一下，看有没有新鲜出炉的新品种，满足一下我的味蕾需求。

简单食材，做出了不起的面包，伸出双手，一起爱上烘焙吧！

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