是对青少年时代食物匮乏的补偿吧，后来，不说成为了美食家，也算是饕餮之徒了——要不，怎么会在五十五岁那年，天意惩饕餮，让我患上了消渴病呢？从此，面对美味，再不能尽情吞饮。只能，或远离庖厨，或浅尝即止。呵呵，看你还懂不懂得：人生凡事都要——都要识一个分定，知道吗，分定！

话虽这么说，遇到好吃的，之前流点哈喇子，之后伸出大拇指，还是免不了的。比如今晚——

今日晚餐，有老家亲戚寄来诸腊味中的这样一种：腊味鸭掌包肉。好吃！这种腊菜，应该说，我们还是第一次吃。以前吃过的腊鸭掌，有用鸭肠缠着的那种，也好吃，但肉少，枯了点，有点腊肉骨头那种滋味与遗憾兼备的感觉。这种填肉于掌皮之中，然后熏制成腊味的鸭掌，就不同了，吃起来既有腊肉味，又有鸭掌味。所以我嘴巴还没擦净，就伸出了大拇指，啧啧称赞起故里的那位亲戚来。

记得邵阳那边的传统腊菜，好像是没有鸭掌的。即使是后来流行一时的鸭肠缠着的鸭掌，据说，原先也只是隆回那边的传统食物。而这种腊味鸭掌包肉，是不是受台湾食品鸡翅包饭的启发，对传统腊味鸭掌一种最新的改进？

不在邵阳，不知那边的流行风。反正因为这腊味鸭掌包肉的好吃，余余兴未尽，而可怜的消渴病人却无以为计，便以拍图一幅，打字若干，来了却这心头不甘的馋劲儿吧！

哈哈……

（20201224，平安夜，碧海湾畔，家中）