一款口感比较磁实，却很有韧性弹性的蛋糕，它不像基它蛋糕一样柔软轻盈，也不像其它千层蜂蜜蛋糕一样甜度那么高这款蛋糕吃到嘴里口感比次清淡而且比较湿润，虽然要求烤的偏干，但并不影响他湿润的口感。

http://s3/mw690/001dArl4zy7dfOrrDCGd2&690
http://s2/mw690/001dArl4zy7dfOtPLJ7e1&690

#新科技风味炉#  柏翠新品云智能蒸烤箱PE8289WT评测报告

用料  

1玉米油和牛奶用打蛋器打至均匀。

http://s2/bmiddle/001dArl4zy7dfOvrdkd31&690

2筛入低筋面粉，搅拌均匀。

、http://s13/bmiddle/001dArl4zy7dfOwl24Q8c&690

3分离蛋清和蛋黄，蛋黄加入面粉糊中搅拌均匀备用。

http://s4/bmiddle/001dArl4zy7dfOxCZrl73&690

4可可粉用热水混合成可可糊放置一边备用。

http://s14/bmiddle/001dArl4zy7dfOyAmOp8d&690

5蛋白加入少许柠檬汁及细砂糖的三分之一打至细腻无大泡，再加第二次、第三次打，打至蛋白细弯勾即可。蛋白千万千万不要打太硬。

http://s4/bmiddle/001dArl4zy7dfOBTAafa3&690

6将打好的蛋白糊三分之一先与蛋黄糊翻拌，不要怕消泡。

http://s6/bmiddle/001dArl4zy7dfOD9EtDf5&690

7第二次加入蛋白糊与刚才的蛋黄糊拌，直至加到第三次蛋白糊翻拌融合。动作轻快，然后轻轻震动几下，震破碗中表面大气泡。

http://s15/bmiddle/001dArl4zy7dfOGptdc7e&690

8所有的原味蛋糕糊里，先取150g原味蛋糕糊,然后再从150g里面取当中适量原味蛋糕糊和可可糊混合均匀。

http://s3/bmiddle/001dArl4zy7dfOScGJAb2&690

9再倒回刚才取的150g原味蛋糕糊中。翻拌均匀成为可可蛋糕糊。

http://s7/bmiddle/001dArl4zy7dfOTMW8Kf6&690

10烤盘垫油纸或油布，将原味蛋糕面糊铺平将蛋黄糊从20CM的高度从上往下慢慢倒下，倒入烤盘中，高处倒下的过程有助于震破表面的气泡。

http://s9/bmiddle/001dArl4zy7dfOVcu8ga8&690

11可可蛋糕糊装入裱花袋，挤在原味蛋糕糊的上面，然后拿筷子插到底，画S型来回走从上划到下，再从左划到右。

http://s12/bmiddle/001dArl4zy7dfOWk0b1ab&690

12（烤箱要提前预热）根据自己的烤箱温度，一般是165度25分钟，每家烤箱不同品牌不同温差，所以要先掌握好自己家烤箱的温度，这款柏翠蒸烤箱的温度相当的准，而且有外置的感温显示对比仪，所以我不用再测烤箱温度，在外部便可看到烤箱内的温度差，再加上有风炉的设计，蛋糕表面干的比较快，所以相对来说要比平时缩短稍稍时间。开启烘烤烘焙功能。165度20分钟便够了.

http://s6/bmiddle/001dArl4zy7dfOXysaFa5&690

http://s15/bmiddle/001dArl4zy7dfOZ0YCW2e&690

13将蛋糕糊放入柏翠烤箱中层。165度烤20分钟。

http://s16/bmiddle/001dArl4zy7dfP1bT6nff&690

http://s8/bmiddle/001dArl4zy7dfP2YXk3e7&690

http://s5/bmiddle/001dArl4zy7dfP7YCMcb4&690

14时间到了以后取出烤盘用力震出热气，将干净的油纸放于正上面，倒扣蛋糕体，撕去背面的油纸，蛋糕完美脱模。

http://s1/bmiddle/001dArl4zy7dfPdRW3Cd0&690

15翻回正面，放凉，将每片的蛋糕切片，表面涂上蓝莓果酱，一层一层加叠上去。

http://s8/bmiddle/001dArl4zy7dfPf4t9B77&690

16最上层筛入可可粉，装上蓝莓装饰即可。

http://s2/bmiddle/001dArl4zy7dfPgsOHL61&690

17这款蛋糕的口感是比较磁实，不像基它蛋糕一样柔软轻盈，但却很有韧性。

http://s8/bmiddle/001dArl4zy7dfPhCyLJd7&690

小贴士

1，这款蛋糕要求不高，蛋清打到湿性发泡柔软的小弯钩便可，不用打到小尖角。

2，烘烤时不要随意打开烤箱门。

3，加入过筛的低粉，呈“z"字型搅拌，千万不要划圈搅拌，以免打出面筋。

4，原味面糊表面刮不平的话可以借助刮板。

5，切蛋糕的时候发现好多粉粉都会切的边角毛毛的，所以一把好的刀是很重要，另一个就是一定要等蛋糕冷却放冰箱冷藏3小时，蛋糕边缘会切的漂亮的多。尽可能的刀尖垂直下刀切，不像平时切菜一样横着下刀，这样切出的蛋糕容易散。

柏翠新品云智能PE8289WT蒸烤箱总结篇

http://s5/mw690/001dArl4zy7dfPk1jvef4&690

我觉得一天里最开心的时间莫过于在厨房，让你无限想象和发挥你要做的东西，让疲惫的家里人吃上一顿可口的菜和饭。都说“ 兵欲善其事，必先利其器”而一台好的家用蒸烤箱是什么？它有足够的空间，有很好的温控技术，这是最基础的，如果一台蒸烤箱连这个都没达标的话，你就根本不需要考虑它了。再者你就要考虑它的功能，是不是功能越多越好，当然，谁都知道一机多用，让你不用买一堆的厨房用品而占用空间，那么这台柏翠蒸烤箱不仅有热风烘烤，还有很好的它还有解冻、高温蒸烤、纯蒸、发酵、酸奶功能，而且它还可以有海量的云食谱连接WIFI功能，最通俗的讲，它取代烤箱、微波炉、蒸箱属于智能蒸烤箱，拥有完整的热风技术、蒸汽技术、实时温度显示三大核心技术，让一机顶三台机用，节省了厨房的占用空间。最后，不要忽视外观，都说脸面最重要，电器也一样，买一台赏心悦目的总比买一台瓜歪裂枣影响视觉美感的的强，不得不喜欢上这台柏翠的蒸烤机，不锈钢外壳、钢化玻璃及液晶温度功能选择显示屏，大钮转按钮，且不看它别致超俗的外观，它已不仅仅是一台家用厨房电器更是搭配的家居装饰

http://s16/mw690/001dArl4zy7dfPmboLRdf&690

http://s9/bmiddle/001dArl4zy7dfPmCK1208&690

http://s13/mw690/001dArl4zy7dfPn7oVC6c&690

http://s15/mw690/001dArl4zy7dfPnvsh8ee&690