粉嫩的少女糯米甜甜圈

红曲不仅具有健脾暖胃消食等功效，还可用于平时甜品的上色剂。将红曲和糯米加入蛋糕中，不仅让蛋糕口感甜而不腻，而且让口感更加软柔富有弹性。http://s7/bmiddle/001dArl4zy7aIobYDRQ76&690
http://s13/mw690/001dArl4zy7aIoe0FdOdc&690

粉嫩的少女糯米甜甜圈的做法步骤

1. 牛奶加热黄油融化备用。http://s4/mw690/001dArl4zy7aIX3j7fJ23&690

2. 鸡蛋打散之后加入细砂糖拌匀，不是打发，直到细砂糖几乎看不见融化了就可以了。烧开一锅热水至沸腾，关火，把鸡蛋液放在刚才已经沸腾的水里隔水加热，用手指测试一下温度，能感觉到温温的就可以取出用打蛋器高速打发至出现八字不消失，然后转低速继续打发，直到表面的大气泡全部消失，泡沫细腻均匀。http://s1/mw690/001dArl4zy7aIX4ceooa0&690

3. 面粉和红曲粉及泡打粉提前过筛2次，将面粉分散倒入蛋糊里面翻拌均匀。

 http://s12/mw690/001dArl4zy7aIX6oq5deb&690

4. 将融化好的黄油和牛奶混合物倒在刮刀上，分散在面糊里，然后翻拌均匀。烤箱预热170度。http://s5/mw690/001dArl4zy7aIX7oJBW34&690

5. 然后把面糊倒入裱花袋中，剪一个口，挤入模具，上面撒上椰蓉。

 http://s9/bmiddle/001dArl4zy7aIXeIp60f8&690

6. 送入烤箱上下火中层165度烤20-25分钟。

 http://s3/bmiddle/001dArl4zy7aIXd6ivU42&690

7. 放凉便可胶模。http://s5/bmiddle/001dArl4zy7aIXhePSk34&690

8. 这款甜甜圈是糯而不腻。http://s7/bmiddle/001dArl4zy7aIXiUvDU26&690

小贴士

1注意全蛋打发很重要，隔水加热，只是让蛋糊更稳定更容易打发，打发的蛋液是光泽稳定不易消泡的。
2注意加入面粉搅拌的手法，不要划圈。