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    虽已进入3月，但今年此时天气还是寒冷，水冷天寒的，踩藕人要在水下作业，其寒凉之苦，非一般人所能忍受。踩藕时，踩藕人身穿牛皮制的上下身连在一起的皮衣，皮衣的两手、两脚分开，中间为直筒，顶端开口。水浅处，人的头肩尚可露出水面；水深处，人在水中，需要岸上人用竹竿将皮衣的上口挑起，使之高出水面，水灌不进去，“套中人”近乎在水下作业。他的两脚在水里一上一下有节奏地踩着，露在水面上的头或皮衣上口也跟着起伏颠簸，上下浮沉。当脚在水下触到藕枝后，再顺枝找到合适的藕节，然后用力一踩，一块鲜藕便从根上断下，再用脚尖将鲜藕挑出水面。同时，还要抓一块藕上的黑泥，糊在断口处，以免灌进水去。这样中空的莲藕便一块块浮在水面上，然后装车，运往市场，成为人们餐桌上的美味佳肴。
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