小时候，每到春天，除了欣赏艳花儿嫩草外，还有一件总让我期盼的事儿，那就是一边爱抚着毛茸茸的小雏鸡，一边沾着盐花儿吃着毛鸡蛋。

我有个姑父每到开春，便会为孵小鸡操持事物。众所周知，孵小鸡的孵出率并不是百分之百，没被公鸡踩过的鸡蛋是孵不出来的，不过这蛋要人工挑拣出去；受过精的鸡蛋也有因为多种原因等不及雏鸡出壳，俗称毛儿鸡蛋。

因为姑父做的是此项工作，近水楼台，吃毛儿鸡蛋是他们的福利。姑父来孝敬老丈人和丈母娘，我这个大侄子自然是优先待遇——毛儿鸡蛋吃个够。

现在想想，嘴边儿依然唇齿留着毛儿鸡蛋味儿。