辣味飘溢的小巷

白塔巷，也是赣州三十六街七十二巷之一巷。白塔巷位于老城区中部，南接大公路中段，北与大华萼巷东端口、小华萼巷西端口、龙湖井巷南端口相会。小巷仅长百米，道宽2--3米。

我小时候经常经过这里，成人后步行去厂上班，也取它和钓鱼台的穿插至南门口路线更近。尽管来来回回走过多次，民居院落却熟视无睹，对于它曾经的过去更无从知晓。赣州在水西有座白塔，是否有什么关联？不得而知。这个老街区有些单位院落，和整个赣州情况一样，是解放后原址无主或通过改造而占用来的。目前小巷还有些低矮建筑尚未改造。

令人称奇的是，现时这条巷子成了赣州人的辣巷。这里的辣椒制品繁多，辣椒铺子一家接一家。有着赣州人喜爱的，风味独特的辣味制品，还有一年四季飘着糯香的粽子。走到白塔巷口，一阵阵辣椒、大蒜的刺鼻味飘来。还有赣州口味的萝卜干、泡辣椒、辣椒酱、豆豉辣椒、豆腐乳、辣干炸鱼和辣鱼仔子等等。虽然辣椒酱味道不错，且都是手工制作，前店后作坊模式，但小店店面非常简陋，卫生堪忧。

赣州人偏重咸咸辣辣，在以前饮食中少有辛、麻味，故创造了乡土特色的辣味。现代人生活节奏快，对辣味的口好不再倚重自己制作，一般都是从这里购买本土特色的辣味制品。在赣州的大学生也从这里购买，改善食欲和口味方便快捷。对于口碑日噪的白塔巷来说，说它是一条辣味飘溢的小巷一点不为过。

不过，这条小巷交通拥堵，不时有小车和摩托车通过。还有摆摊设点的，卖（买）菜的往往堵在路中，行人拥挤不堪。

从大小花萼巷开始的白塔巷，红灯闪烁处是两边掺杂辣椒店铺。

下午时分的白塔巷，摊贩已经散去，红灯闪烁处是两边掺杂辣椒店铺。

下午时分的白塔巷，摊贩已经散去，红灯闪烁处是两边掺杂辣椒店铺。

白塔巷尽头，通往大公路。

没能对着辣椒产品拍摄，下面是借用网上的图片，致歉！——

白塔巷标牌

赣州特色辣椒产品

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白塔巷大公路入口