烧饼巷的变迁

 

烧饼巷位于赣州城区东北部，北端接中山路闹市区，西南端通梁屋巷。长近八十米，宽约三米。清《同治赣县志》中记载有烧饼巷名。五十年代，赣州的烧饼店大约有三家以上，周前张记，东北路一家，和平路邓记一家，其他地方可能还有，但不太清楚了。此时，没一家烧饼店在烧饼巷开店的。偌大个赣州城，后来只剩下周前一家，它至今尚在南京路开店，成了老字号了。

烧饼巷位处建春门老街区，又与旧城闹市区相接，且对着建春门，是流量很大的一条巷子。因为，中山路的行人多，建春门码头劳工为船家货主装卸货物，浮桥上走过的农民也多。在此处开设了几家卖烧饼的摊店，久而久之故而得名。不过，这可能是四十年代以前的事，五十年代后，我懂事了却不见有什么卖烧饼的，也许早就没有了。倒是靠中山路的烧饼巷口这里有家烧米粿的饮食店，倒是蛮吸引老表和搬运工的。一碗水酒就着，外加几个米粿、油条，从早上到中午座无虚席。中午再来清汤、面条、包子馒头，很实惠地消费。拉板车的汉子和做买卖的老表，在这里就近填饱肚子很方便，还可在挑担中捎回一些与家人分享。

期间，市民在建春门寡茶店的闲谈中，不乏有精彩故事，常常是赣州人添油加醋的笑料。有兴趣的博友可参阅本博客故事“塞碗清汤塞碗面”的故事（赣州话故事集锦）http://blog.sina.com.cn/s/blog_419027190102vv5x.html”

时光荏苒，斗转星移。现在的烧饼巷基本改造完毕，相邻的一座客家大屋建成，成了一个古玩市场。每天早晨几家赣州油炸米粿摊子在烧饼巷营业至中午，除此，没什么特色。

烧饼本来在赣州是北方的舶来品，而以烧饼命名的巷子，却以烧饼的转移出走，变成似乎遥远的传说？但记载了一段人文历史留在了民间。

 

烧饼巷

烧饼巷和客家大屋

客家大屋

新建的客家大屋

烧饼巷

烧饼巷对着建春门


烧饼巷对着建春门

老屋

烧饼巷

烧饼巷，前面是梁屋巷。

烧饼巷