从一盘“红瓜子”掰扯“西瓜皮”那些事

 话说赣南盛产特色“红瓜子”，供应广东、港澳以及东南亚。是赣南的特色农产品，赣南也是周边省份屈指可数的产地。磕这种瓜子也是赣南老表的喜好。这瓜子是从一种十公分大小的西瓜中抠出来的。这瓜只是中心较甜，产籽量较多，故名“打籽瓜”，每年夏天出瓜。过去是零散种植，出瓜期老表挑担进城卖瓜获籽。顾客在街边买瓜即食，瓜子抠与箩框中。如要买走，也需将瓜子抠搠于框中，瓜拿走。

赣南盛产特色“红瓜子”，历史悠久。农民正在田头将打籽瓜取籽。

这是一盘红瓜子。壳硬，外地人很难磕。外地人磕惯了黑瓜子或南瓜子、葵花籽对这只能放下，敬而远之。不怕硬的门牙一磕，就在门牙、舌尖上一个滚子——壳、仁分家，吐壳！座牙嚼果仁，真香！习惯了就熟练了。赣州人闲聊，走路，一把一把的磕，牙齿不带酸痛的。我看过有人装着一口袋红瓜子，但不知道究竟一次能磕多少。那是没法考证的。

嗯哼，既然是闲聊，（亲恭备茶水一杯，慢看。。。）那我们再来说说这打籽瓜衍生出一些赣州人文故事。

过去，城里人称农村人为乡巴佬，那么农村人也反唇相讥，称赣州人为“西瓜皮”，那么为什么有这样的绰号呢？

一种是起源于赣州城郊水东农民说法。由于赣江，贡江涨水影响，水东的沙质土是种植打籽瓜的极好土地，农民把打籽瓜挑往赣州城卖。一般来说，打籽瓜很便宜，顾客吃完西瓜，将瓜籽吐回箩筐中回收，西瓜皮也顺便回收去喂猪。城里人里的调皮小鬼经常捉弄乡下人了。每每乡人挑瓜路过东门浮桥时，便趁机抱瓜跳入贡江游往岸边而食。在街头也有顽童骗瓜窃瓜的事发生。卖瓜老表每每遇到此事发泄不满的时候，顽童便嬉皮笑脸搬出嘎子台辞，“别说吃你几个烂西瓜，老子在城里吃馆子也不问价！” 逼迫老表拿扁担来撵他们。而食瓜的人乱扔瓜皮，大街上到处可见西瓜皮，行人稍不留神便踏上瓜皮摔倒，于是，行人不得不小心翼翼地行路。更有甚之，欺负捉弄老表的事常有发生。如挑柴草的老表被城里人骗入窄巷，认不得出路，甚至关闭大门点火惊吓他。如遇乡下姑娘家家，顽劣之徒故意搭讪买东西，骗至家中妄图猥亵调戏，幸遇良善老人解围。再如卖鸡蛋，假装挑选鸡蛋于乡下人衣兜中，自己却将整篮鸡蛋提走溜之。还有，在面馆吃一碗清汤被故意唤上十一碗清汤之类的恶作剧，或者故意将前日馊了的面条，当成放了醋的面条给乡下人吃……乡下人受骗上当得多了，便意识到了一些赣州人滑头与狡黠的一面。于是，每每遇见城里调皮人，便讥讽为“西瓜皮”。赣州人滑头、套哄窃骗的概念便由此而生，以此来油润发泄不满。 渐渐地，赣州辖县的人（主要是赣州城郊和临近县域）也用“西瓜皮”来戏谑城里人。

也有人说，“西瓜皮”这个词不是乡下人骂城市人的话，它来自南昌人之口，在一次吃了亏之后骂出来的，赣州人觉得并不过分，作为回敬就安了个“南昌鬼子”，扯平了。鄙人觉得这种说法没斤两，赣州南昌四百多公里远，交通不便言语不搭嘎，怎么赖到南昌人身上呢？是不是赣州人在南昌吃亏了，就给南昌人安了个粗暴的“南昌鬼子”呢？显然是十分可笑而荒唐的。

鄙人赞成前一种说法。比如牙齿舌头那么亲近，哪有不磕碰的？由于本土文化语言差别以及生活摩擦，就必然造成城里人与乡下人的矛盾，通过一块西瓜皮活生生展现出来。恰恰是赣州话（据说是西南官话）与客家话（赣州城区以外的语言）的碰撞，文化风俗的碰撞。其实没什么大不了的，修正世俗的偏见，以开放包容的心态通过时间来融合。乡下、城市不是洪水围城，你中有我我中有你，风俗习惯逐步融合，几千年都是这样过来的嘛！现在，赣州公交车上报站使用普通话和客家话，而不是赣州话，照顾的是赣南十八县市，这不能不说是一种进步，一种开放包容心态的做法。我们这里掰扯西瓜皮的故事，讲的是人文娱乐，并非厚此薄彼与高傲低贱。那么是否可以总结出：

其一，赣州人早年有随意丢弃瓜皮的陋习，西瓜上市的时候满大街都是瓜皮，行人一不小心就要打遛马。其二，赣州人喜欢用西瓜皮做菜，常常有人捡丢弃的瓜皮，这也维护了街道干净整洁。其三，也是本文胡扯的要点。有一种认为，赣州市人油嘴猾舌，称之为西瓜皮，意为象瓜皮一样猾。

赣州人其实不在乎什么西瓜皮。那么赣州人怎么想的呢？西瓜皮就是溜滑，那就是：我躺那里，没有来惹你，大家相安无事．你不要踩我，踩我就让你摔一跤．

这里流传一个故事：以前有个赣州人，叫儿子去街上捡西瓜皮回来炒菜吃。刚好他儿子在捡西瓜皮时，碰见他，大声地叫了句：爸爸。当时人特别多。他当即给儿子一个耳光，道：你冒名其妙，谁是你爸爸？我家果子饼子都吃不完。还会捡西瓜皮吃？本来是勤俭节约的一件好事，爱脸皮也不能不认亲儿子啊？
这能说明什么呢？说明这父亲虚荣心重，爱面子。但愿遇到难处别这样。

（以下段落，客家话和赣州话）

再讲一个故事：有一次，一个赣县老表进城卖完东西，切（喝）柜台酒。二两下肚火燎火烧，就指着一个同切（喝）酒的赣州人鼻梁艮（鼻尖）说：“西瓜皮” 
赣州佬憋到一罐子气（生闷气），想拼（扇）他一巴掌，杖（踢）他一脚，还是拧（忍）住了。怎么收拾赣县佬嘞？就想起了赣县儿歌，唱歌叼戳（斥骂）他：

摇橹摇到赣州府 （赣县民谣）
摇橹摇到赣州府，买面铜罗买面鼓，买给姐姐打花鼓，有钱买只水牛牯，没钱买只黄牛牯，牵得公公门口过，吃了公公三兜禾，公骂我卖屁崽，我骂公公大卵砣！

赣县老表没想到碰到鹅卵股子（硬石头），硬骨硬乒乓。他索性丢开客家话，用夹生的普通话回敬，出口成诗：

《西瓜谣》 
西瓜西瓜，满街卖瓜。 赤膊吆喝，市人惊诧？ 拈来刀砍，劈啪一刹。 狗啃红瓤，淋漓无渣。 随手一甩，闲聊潇洒。 走道街边，耽心遛马。 小孩踀遛，四脚巴叉。 苦了老人，莫敢街耍。 虾公溜边，众怨哗哗。 
如此景观，个个喊骂。 
   “嘿哇（是哇），嘿咁（是这样）样子！” 把个赣州佬，惊得下牙趴（下颚）都跌下来唠!
    赣县老表哇：“嘿哇（是哇）！冒错（没错），嘿咁样子（是这样）！” 
    说完，“吡卜”！笑得他跌得地下打滚子（滚地下）嗓！。。。 

可见，他们彼此知根知底，“以子之矛攻子之盾”，吵吵闹闹一家人哇！