滚烫的艾米果

赣州有一种吃食叫艾米果，

历史积淀味道悠长。

每年三四月春雨淅沥，

乡野青嫩的艾叶在遍地绽放。

满山是绿映着红，

满山是青青的艾，

鹧鸪在霏雨里啼叫，

客家女在山间穿梭繁忙。

还有那兰花的斗笠，

竹篾的箩筐，。。。

乡间的大灶烧得滚烫，

有人“咕噜咕噜”拉着风箱。

有人“嘟嘟嘟”把 腌菜剁碎，

还有人把它在锅中翻炒煸香。

割上点腊肉捞笋子，

自然少不了辣椒和豆腐干。

烧红的锅头油吱吱，

中火一刻不停地翻炒，

勾上粉芡滑爽滑爽。

这味滋味美的馅子哦，

再淋上些麻油喷香喷香！

同志哥，

你那水磨推浆好了没？

吊浆脱水了呀莫慌莫慌！

同志妹，

你那艾叶氹水好了没？

早剁成了末呀莫慌莫慌！

浆粉和叶末要和匀，

男人和女人加把劲，

搓揉得溜光溜光，。。。

分捏一坨坨啊，

擀圆的艾皮少不了相帮。

妇人子一起包捏哇——         

乡间的笼屉上大灶，烧的滚烫！

哎哆啰！

滚烫的艾米果出锅咯，。。。

哎哆啰！

双手翻滚，咬一口。。。

一咕噜子下胃下肚肠，。。。

“好啬，舍叼都会吞不哩！！”

妇孺老幼笑不出声——

撑得腰不能弯，

嘴不能张，。。。

——个个都是大肚罗汉！