编者按：
      其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，因此，维持食物的均衡摄入很重要，所以，学会怎么吃才能吃得更健康，问题是在中国所有的教材中，只有教你怎么做是好吃，而没有教你怎么做，才是最符合营养吸收的，所以，请你关注我们股市共享空间《一日一菜》栏目吧！

三高患者的养生餐之二
      我们知道莴笋是一种很好的食材，尤其是对三高患者来说，莴笋不仅含有大量的膳食纤维和水分，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化，帮助大便排泄，预防便秘发生。
      据中医认为，莴笋性凉味甘苦，能够排毒利五脏、清热利尿、镇静安眠、白齿明目，对小便不利、高血压、高血脂、产后缺乳等症有辅助疗效。
食材——
      莴笋、麻油、红辣椒丝、适量盐
做法——
      先把莴笋去皮，用工具把莴笋刨成丝，然后用盐腌制一下，去掉腌制出来的水汁，在放入麻油拌匀装盘放好焯水过的红辣椒丝装点，即可上桌享用了。