编者按：
      其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，因此，维持食物的均衡摄入很重要，所以，学会怎么吃才能吃得更健康，问题是在中国所有的教材中，只有教你怎么做是好吃，而没有教你怎么做，才是最符合营养吸收的，所以，请你关注我们股市共享空间《一日一菜》栏目吧！

安神补脑的养生餐——
      不要以为这是一种很普通的蔬菜，其实茼蒿菜中含有多种氨基酸，含有多种维生素。对于老年人头晕脑胀、食欲差、血压高都有很好的调理作用，因此，经常吃茼蒿菜，可防止老年痴呆，是因为茼蒿菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素，可安神补脑，改善失眠，还可去除人体内多余的脂肪，是很好的蔬菜。茼蒿菜于冰糖一起煮沸，喝点茼蒿水，可润肺，清肝火，可祛痰止咳。
      另外，茼蒿具有四种强化心脏的方法，是养心食物。可调节体内血液的循环，能降血压，可缓解心脏急、心脏疼等问题。所以平常将菠菜和茼蒿菜凉拌，可清热下火。
食材——

      茼蒿、花生仁（炒）、微量盐、花椒、醋、食用油
做法——
      花椒投入烧热的油锅中，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。茼蒿洗净，切细末，去皮花生米推进擀成细粒，放盆中加微量盐醋、花椒油拌匀，盛入冷菜盘中即成。友们来说，可吃些茼蒿菜。