编者按：
      其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，因此，维持食物的均衡摄入很重要，所以，学会怎么吃才能吃得更健康，问题是在中国所有的教材中，只有教你怎么做是好吃，而没有教你怎么做，才是最符合营养吸收的，所以，请你关注我们股市共享空间《一日一菜》栏目吧！

改善老年痴呆症的养生餐——
      我们都知道天麻具有防治心血管疾病，能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量。尤其是在治疗老年性痴呆中能有效改善患者口齿不清和面无表情的症状，还能改善老年人脑部血液流通，另外天麻的镇静作用可能与其降低中枢神经系统的兴奋性有关。
      而对于很多老年人来说，延年益寿是乌鸡的重要功效之一，平时人们食用乌鸡，不单能吸收丰富蛋白质，还能吸出一些氨基酸和微量元素钙，他们能强壮筋骨，也能提高身体的生理机能，更可以延缓身体各器官老化，也能增加身体的抗氧化能力，经常食用能延年益寿。
食材——
      天麻、乌鸡、白茯苓、川穹、姜片、料酒、香菜、微量盐
做法——
     先将乌鸡洗净，然后放入开水中焯一遍，去除血沫还有浮沫，将准备好的中药材洗干净，最后放入乌鸡肚子中，最后用针线缝好，将缝好的乌鸡放入中，加入料酒、姜片以及清水炖煮大约一个小时，加入微量的食盐，二十分钟之后就可以撒上香菜起锅了。