编者按：
      其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，因此，维持食物的均衡摄入很重要，所以，学会怎么吃才能吃得更健康，问题是在中国所有的教材中，只有教你怎么做是好吃，而没有教你怎么做，才是最符合营养吸收的，所以，请你关注我们股市共享空间《一日一菜》栏目吧！

天然降压瘦身的养生菜——
      我们知道芹菜最大的功能是降血压，也可以称之为天然食材降压片，其降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。其次就是清理血管和粗纤维对与通便的作用，而芹菜的更是一种减肥的最好食材，芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。
      而山药我们最近一直在介绍，其块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。
食材——
      芹菜，山药，核桃仁，淀粉，糖、料酒、适量盐
做法——
      先把核桃仁炸酥，备用，山药且相对薄一些的滚刀切焯水后沥干在入锅炒好放入芹菜一切继续翻炒，最后放入备用的核桃仁、淀粉、糖、料酒、适量盐水勾芡调味，就可以出锅。