编者按：
      其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，因此，维持食物的均衡摄入很重要，所以，学会怎么吃才能吃得更健康，问题是在中国所有的教材中，只有教你怎么做是好吃，而没有教你怎么做，才是最符合营养吸收的，所以，请你关注我们股市共享空间《一日一菜》栏目吧！

提高机体抗病能力的养生餐
      我们知道因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1----个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。而牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
食材——
      牛肉、番茄、葱姜少许、微量盐、糖、生抽、料酒、花椒、
做法——
      牛肉用冷水浸泡十分钟左右去血水，牛肉冷水下锅焯水去油腥，血沫，切块，高压锅内放入酱油、料酒、盐、糖、葱姜、香叶、料酒、花椒等调料，加入牛肉，加水没过牛肉，炖至熟，再把番茄洗净，去蒂，热水烫后去皮，切小块，砂锅热锅，倒一点油，热后炒番茄至软，再加入炖熟的牛肉，原汤两大勺，加水至没过食材，小火加盖炖15-----30分钟即可。
提示——
      牛肉部位不同，口感不同，需要高压锅炖煮时间不同，这次用了二十分钟，砂锅炖煮时间长一些，才会有浓汤喝，调料依口味变化，牛肉建议高压锅内大块炖，做好后可多种吃法；做煲时再切小块，入味容易还酥烂。