编者按：
      其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，因此，维持食物的均衡摄入很重要，所以，学会怎么吃才能吃得更健康，问题是在中国所有的教材中，只有教你怎么做是好吃，而没有教你怎么做，才是最符合营养吸收的，所以，请你关注我们股市共享空间《一日一菜》栏目吧！

暖胃抗氧化的养生餐——
       我们知道牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
      而洋葱是我们所知惟一含前列腺素 A的蔬菜。前列腺素 A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。而西红柿含有丰富的维生素和番茄红素，维生素 C和番茄红素均是具有抗氧化作用的物质，对于清除体内的氧化自由基有很好的帮助，这样可以避免人体免疫系统遭到自由基的侵害，因而常吃西红柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。
食材——
      牛肉、洋葱、西红柿、微量盐、香菜末
做法——
      牛肉切成小块，炒锅加清水，放牛肉块，开锅五分钟后关火，把牛肉温水洗净备用，炒锅倒油，油热后放洋葱煸炒，洋葱炒出香味，放西红柿继续煸炒，一直炒至西红柿软烂，放入绰过水的牛肉块，继续煸炒，加开水没过牛肉，煮至牛肉软烂，加盐调味，出锅装盘后，撒上少量香菜末。