编者按：
      其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，因此，维持食物的均衡摄入很重要，所以，学会怎么吃才能吃得更健康，问题是在中国所有的教材中，只有教你怎么做是好吃，而没有教你怎么做，才是最符合营养吸收的，所以，请你关注我们股市共享空间《一日一菜》栏目吧！

减肥抗氧化的养生餐——
      今天我们要为你介绍的这款养生餐，是当下应季的蔬菜------油麦菜，也许你对油麦菜并不了解，根据最新研究表明，油麦菜具有降低胆固和调理神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，特别是维生素 C含量高，对于预防动脉硬化、抗氧化等有较好效果。
      同时油麦菜含纤维素和维生素 C，故有消除多余脂肪、减肥的作用，因其茎叶中含有莴苣素，所以具有清肝利胆、镇痛催眠的功效。
食材——
      油麦菜、蒜、芝麻酱、生抽、白糖、微量盐、食用油
做法——
      油麦菜洗净，择成两半，刀切或手掰都行，调芝麻酱：生抽两勺，一勺盐，半勺白糖，加清水搅拌均匀待用。这碗麻酱很重要，稠度适中。爆香蒜末，放油麦菜。（蒜末尽量多一些），立即倒入调好的芝麻酱，不用再放任何的调味品，翻炒几下就能闻到麻酱和油麦菜的混合香，翻炒至断生，撒味精，出锅即可。