编者按：
      其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，因此，维持食物的均衡摄入很重要，所以，学会怎么吃才能吃得更健康，问题是在中国所有的教材中，只有教你怎么做是好吃，而没有教你怎么做，才是最符合营养吸收的，所以，请你关注我们股市共享空间《一日一菜》栏目吧！

暖胃除痰润肺的养生餐——
      我们都知道牛肉富含丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，白萝卜含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。
      而萝卜所含的淀粉，在淀粉酶的催化下解变成麦芽糖，麦芽糖再转化成葡萄糖，葡萄糖是甜的，所以容易溶于水，霜降之后，萝卜有了抗寒反应，同时锁住水份及营养所以有点甜，白萝卜性寒，味甘，有清热生津，下气宽中，开胃健脾，顺气化痰，和中止咳，除痰润肺之功效，并含有丰富的维生素C和微量元素。
食材——
      牛腩、萝卜、姜、红枣、冰糖、适量生抽、香菜
做法——
     将牛腩切成两大块，放入滚水中，高火8分钟，取出用冷水冲凉洗净，萝卜削去苗和皮，洗净，切成角块，姜洗净，拍扁；红枣去核洗净，把适量清水高火6分钟至滚，放入牛腩，中火30分钟，加入萝卜、姜、红枣，中火16分钟后加入生抽、冰糖调味即可。
提示——
      牛腩不易烂，可提前泡在温水中。