编者按：
      其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，因此，维持食物的均衡摄入很重要，所以，学会怎么吃才能吃得更健康，问题是在中国所有的教材中，只有教你怎么做是好吃，而没有教你怎么做，才是最符合营养吸收的，所以，请你关注我们股市共享空间《一日一菜》栏目吧！

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能够软化血管的蔬果汁——
      我们知道能够软化血管的食材很多，今天我们先介绍一种高丽菜对于我们的重要性，首先高丽菜有维持骨骼密度的作用，因为维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外，还需要多种营养素来维持骨骼的新陈代谢，其中之一就是维生素K，维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋白的辅因子，与维持骨骼密度有关。

      另外，高丽菜具有抗癌作用是因其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。同时还具有改善胃溃疡，其富含甲硫丁氨酸，常见于高丽菜和莴苣、苜蓿芽等绿色植物中，此成分可能帮助消化性溃疡的癒合。

      其次是高丽菜能改善血糖、血脂，近期研究发现，高丽菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，另外，一颗高丽菜约含7.8克的纤维质，而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。

食料——
      高丽菜、胡萝卜、苹果、纯净水、蜂蜜或冰糖水

做法——
      高丽菜、胡萝卜、苹果、要先切碎，用榨汁机榨成汁早晚各一杯

功效——
      此为蔬果汁的代表，内含丰富的钾，具有维持盐分平衡的功能，对高血压及血管硬化具有预防及稳定以及抗癌防癌作用。