编者按：

      其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，因此，维持食物的均衡摄入很重要，所以，学会怎么吃才能吃得更健康，问题是在中国所有的教材中，只有教你怎么做是好吃，而没有教你怎么做，才是最符合营养吸收的，所以，请你关注我们股市共享空间《一日一餐》栏目吧！

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鲜美芳香的养生菜——
      芦笋是当下不仅有鲜美芳香的风味，尤其是其膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要。无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。

食材——

       芦笋、牛里脊、蚝油、黑胡椒、盐、蛋清、淀粉、料酒、姜片

做法——

      准备所有食材牛肉粒切厚片再切丁装碗，放入姜片和淀粉倒入料酒、适量盐、蛋清，

再加入适量蚝油和黑胡椒，抓匀腌制15分钟以上，芦笋刨去老皮切小段，热锅冷油放入牛肉粒翻炒至刚刚变色盛出备用，原锅倒入芦笋炒至一两分钟断生，倒入少量清水撒少许盐，再.倒入牛肉翻炒，淋上适量的蚝油翻炒均匀即可，一道美味的蚝油芦笋牛肉粒就好了！