编者按：

      其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，因此，维持食物的均衡摄入很重要，所以，学会怎么吃才能吃得更健康，问题是在中国所有的教材中，只有教你怎么做是好吃，而没有教你怎么做，才是最符合营养吸收的，所以，请你关注我们股市共享空间《一日一餐》栏目吧！

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有助于养颜的海瓜子——
      海瓜子顾名思义就是其形状如瓜子一样，海瓜子肉含有来自大海的鲜味，肉质细嫩，肉汁饱满，吃起来清爽不油腻，是餐桌上令人爱不释口的食材之一。
     海瓜子热量极低又美味，制作成酸辣海瓜子，不仅能促进身体代谢，还有助于养颜美容，也不用担心会发胖。海瓜子含有丰富的蛋白质以及矿物质，能补充人体所需要的营养。
      吃海瓜子有助于人体预防心血管疾病，调节体内血脂。此外，海瓜子对于呼吸道系统也有一定的帮助。
特别提示——
     每年3月和8月，是吃海瓜子最好的时节，这段时间海瓜子肥美多汁。
做法——

      海瓜子（扁蛏）在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。
      锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉，将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。