编者按：

      其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，因此，维持食物的均衡摄入很重要，所以，学会怎么吃才能吃得更健康，问题是在中国所有的教材中，只有教你怎么做是好吃，而没有教你怎么做，才是最符合营养吸收的，所以，请你关注我们股市共享空间《一日一餐》栏目吧！

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养胃生津的养生菜——

       那么 娃娃菜对我们的功效与作用有哪些呢？首先是娃娃菜能为我们身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效，同时娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

       另外经过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。而且娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

制作的方法——

       1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。

       2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。

       3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。

       4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。

       5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。

       6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦~!