编者按：

      其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，维持食物的均衡摄入很重要，所以学会怎么吃才能吃得更健康，就请关注我们生活共享空间吧！

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补肝明目的养生菜——

       红心菜的营养价值不可小看，都说“百菜不如红心菜”，随着初春到来，也是我们吃红心菜的时候，红心菜富含钙、磷、铁、胡萝卜素以及维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。

      尤其是红心菜中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于两个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

食材：
      红油菜苔（红心菜）、豆瓣酱、食用油、蒜头、清水
做法：
      先把红心菜洗净切成段，沥干水备用、蒜头切碎先入油锅爆香后把切成段的红心菜入锅翻炒，再放入适量的豆瓣酱翻炒均匀，添加一点清水盖锅盖1--2分钟后既可以出锅装盘。