编者按：

      其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，维持食物的均衡摄入很重要，所以学会怎么吃才能吃得更健康，就请关注我们生活共享空间吧！           

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益阳补钙的养生菜——

      我们知道豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。因为豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。另外，豆腐干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育和对小孩老人的骨骼生长极为有利。

      而韭菜很多人的脑袋里面想到的就是壮阳的效果，其实韭菜还有预防肠癌的发生，很多人都不知道吧！这是因为韭菜里面含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。

食材：

      韭菜、香干、干辣椒丝、姜丝、花椒、微量盐、五香粉、生抽、食用油

做法：

      先把香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干，韭菜硬的部分和叶子切段分开，食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒，然后一起放入切段的韭菜以及生抽和微量盐翻炒之熟即可装盘。

注意：

      炒香干不要太经常翻动，怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎，韭菜白和韭菜叶分开，因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死，那样吃起来没有口感了，为了好看还放了几根红椒丝。搭配颜色不错。