编者按：
      其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，因此，维持食物的均衡摄入很重要，所以，学会怎么吃才能吃得更健康，就请关注我们股市共享空间的一日一餐栏目吧！

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益血生肌的养生餐——

      我们知道莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

      另外莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

食材：

      莲藕 、熟芝麻 、白醋、大蒜、小葱、蚝油、干辣椒vs小米椒微量盐、糖、食用油、

做法：

      先把莲藕用去皮刀去掉表皮，汤锅加水放入莲藕煮七分钟左右，煮好的莲藕过一下凉水捞出用刀切成薄片，切好后继续放入冷水中浸泡，防止氧化。再把小葱切成段，干辣椒斜切成马耳朵状，莲藕捞出来控水，放入盆中后，加入盐，糖，白醋，蚝油再放入蒜蓉，葱段，辣椒段，锅烧热倒入食用油，再把油热后舀一勺淋入蒜蓉和葱段上，撒入熟芝麻搅拌均匀即可装盘。

提示：

      口感爽脆，非常美味是一款很不错养生菜。